报告人
6249 North McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 15 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：整个厨房区域的设备和容器上积聚了污垢和碎屑：冷却器、冰柜、准备桌（顶部和下方）、架子、烹饪设备、油炸锅等。必须全部清洁和维护。清除所有食物残渣、油脂、污垢等
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个建筑物的地板上积聚了油脂、垃圾和碎屑。包括在设备和冷却器下的厨房区域、餐厅和储藏区。必须全面清洁和维护地板。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）检查员评论：从2-21-24起先前的基金会优先权违规行为未得到纠正，报告 #2589868：违规行为 #38) 6-501。111：现场有老鼠粪便的证据。厨房里有超过 200 个粪便：存放食物的顶层架子上、烹饪设备下面、洗手间、角落和底板墙边。还位于自助餐排队下方的柜子内和用餐区的摊位下方。指示清除所有粪便，清洁和消毒整个场所。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)。今天，我们仍然观察到有100多只老鼠掉落在整个场所：在准备桌下方的架子上，在打开的食物旁边，容器和油炸锅柜里，摊位下方和两个用餐区的墙边。自助餐线下方的柜子、储藏区、洗碗机区。观察到两只活蟑螂：一只在烹饪设备下方的地板上，另一只在厨房的架子上。违规行为 #60) 之前的核心违规行为在 2023 年 2 月 17 日期间未得到纠正，报告 #2571427 发现以下内容不干净：冷却器、水槽和洗碗机外部。基金会优先权违规行为：7-42-090。必须消除所有害虫活动。清洁和维护所有地板、墙壁、设备等。违反优先顺序：7-42-090。根据经理的电子邮件请求，2024 年 3 月 15 日返回现场。尽管如此，我们仍然观察到用餐区（摊位下方）有60多只老鼠粪便，饮料站下方的柜子里有一只活体的成年蟑螂。厨房里的老鼠粪便散落在架子上、炒锅/烹饪设备上、装有干净又脏的灰色容器的便携式推车上。必须消除所有害虫活动。清洁和维护所有地板、墙壁、设备等。违反优先顺序：7-42-090。
来源：chicago.gov
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