报告人
3481 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2022年6月14日10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到酒吧后面有一个洗手水槽，没有洗手标牌。被指示提供和维护。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了黑色和粉红色的污垢和粘液滴入冰中，冰块用于人类食用。被指示的经理必须清洁制冰机内部并丢弃机器内的冰块。优先基金会 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：在新建的酒吧后面和没有温度计的食物准备区观察到冷藏单元。被指示提供温度计并进行维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到食物准备区的一个隔间水槽水龙头后面存放着两块砧板。指示妥善存放所有烹饪设备和餐具，以免污染设备。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在食物准备区的冷藏单元内部观察到食物碎片。指示对所有上述设备进行清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个食物准备区域（三个隔间的水槽下方以及通风罩下所有设备的下方和侧面、油炸锅内部）的地板上观察到油脂积聚、食物碎片和面粉。指示对所有上述设备和地板进行清洁和消毒。
资料来源：chicago.gov
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