报告人
5772 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 19 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器没有标签，冷却器中没有标签的食物。指示经理在所有食物和容器上正确贴上食物的通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门之间和底角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备和储存区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在后方存储区的地板上。指示经理将所有单项服务物品抬离地板六英寸。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅柜内表面积聚油脂。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到一楼酒吧的洗手水槽排水缓慢。指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备、存储和酒吧区域过于混乱。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫窝藏。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到二楼酒吧的地漏里积聚了碎屑。指示经理进行清洁和维护。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：从 4 月 12 日至 23:25 的报告 #2574126 中没有更正以前的优先基金会违规行为——观察到菜单上没有消费者咨询或披露。指示经理就所有菜单提供消费者咨询和披露。之前的60项核心违规行为与3月25日至22:39 的报告 #2553506 相比未得到纠正——食物存放在干燥储藏区的地板上（装有密封沙拉酱的容器）。取而代之的是将所有库存提升6英寸并进行维护。47-使用不当容器储存食物，请重新使用酸奶油容器。Instd 将提供专为多用途而设计的合适的食品级容器。47 饮料管和冷板饮料冷却装置与储存的冰接触。冰用于消费。取而代之的是储存单独用作管道和冷却设备的冰块。女性洗手间的插座上缺少53个盖子。取而代之的是提供掩护和维护。为员工提供57次缺席的食物处理人员培训验证。而是提供现场验证和维护。7-42-090 优先级引文已发布
资料来源：chicago.gov
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