食品安全报告：Pantanos Restaurant Chicago，2519-2523 W 63rd St，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2026年4月16日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：现场无持证餐饮服务经理，在处理和提供TCS食品（鸡肉、牛肉……）时未张贴证书。已责令获取。优先基础违规 7-38-012。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：现场无呕吐和腹泻清洁套件，已责令获取。优先基础违规 7-38-005。

10. 充足的洗手池已妥善配备并可正常使用
- 备注：备餐厨房和前台服务线的洗手池被堵塞（器具、围裙放置其中）。已责令在检查期间始终保持洗手池畅通可用。优先基础违规 7-38-030(c)。

23. 适当的日期标记和处置
- 备注：步入式冷藏室中的熟食容器未标注日期，已责令对所有熟食进行日期标注并在7天内丢弃。优先基础违规 7-38-005。

36. 提供温度计且准确
- 备注：现场无食品温度测量设备，无探针温度计。已责令获取。优先基础违规 7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：无害虫控制服务，无记录本。已责令获取。优先基础违规 7-38-020(c)。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：酒吧区域的食品设备不清洁，砧板、搅拌机、备餐台均不清洁，有食物残渣和结垢食物。已责令清洁并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：制冰机未与顾客隔离，制冰机放置在通往顾客洗手间的走廊中。已责令将其置于顾客无法触及之处。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：所有员工均无食品处理培训证书，已责令获取。

来源：chicago.gov