报告人
619 North Wabash Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 11 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：参见违规行为 #60
22。适当的保冷温度
-评论：在主准备区域的两门冷藏单元中发现了 tcs 食物温度不当：温度为 78. 8f 时有 12 个煮熟的鸡翼；温度为 49. 8f 时煮熟的牛肉有 10# 个，温度为 51. 8f 时有 12 个碎猪肉，50. 2f 提及的储存产品存放在 2 门冷藏冷却器内。冷藏装置的环境空气温度为 41.6f。员工丢弃并变性食物。34 磅 250. 00 违反优先权的行为：7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到一楼后方准备区域的步入式冷却器温度不当 53. 8f 步入式冷却器在检查期间贴有标签。在单位处于适当的冷藏温度低于 41f 之前，设施不得使用。维修/更换后，必须联系 cdph 办公室提出移除标签的请求。经理丢弃并变性 100 磅和价值 1,000. 00 的优先权违规。引文已发布。7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：参见违规行为 #60
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到酒吧的洗手水槽漏水，被指示进行维修、更换和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到通往准备区的酒吧外洗手时没有冷热水，指示他们进行维修、更换和维护。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布
52。正确处置污水和废水
-评论：在准备区域观察到冷藏冷却器将废水排入罐中，指示废水需要直接进入地漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧损坏、破裂、丢失，指示修理和/或更换和维护地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一楼制冰机的墙壁破裂，油漆碎裂，后方正在准备修理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到餐具区和准备区域的吸顶灯上缺少防护罩，被指示更换和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 23 年 11 月 13 日的检查 # 2585091 中，先前的核心违规行为未得到纠正 #10 观察到冷热水龙头喷嘴在酒吧准备区外的 @ 洗手槽周围旋转。已指示进行维修并保持良好状态。#36 无法在整个准备区域的冷却装置内找到温度计。已指示提供。必须提供和维护。指示经理纠正违规行为。基金会优先权违规行为 # 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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