报告人
900 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 7 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区、餐厅和三明治取货区的墙壁和库存盒上观察到大约 15 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁输送机烤箱旁边的三明治准备冷却器和烤箱对面的准备冷却器的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在 3 个隔间的水槽周围用食物残渣清理墙壁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到2名经过认证的食品经理在没有有效的过敏原培训证书的情况下值班。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须持有有效的过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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