Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sandwichería Potbelly, 900 W North Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
900 West North Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de marzo de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 15 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y cajas de caldo en las áreas de preparación de alimentos, el comedor y el área de recogida de sándwiches. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el interior del enfriador de preparación de sándwiches junto al horno transportador y el enfriador de preparación frente al horno.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie las paredes con restos de comida alrededor del fregadero de 3 compartimentos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a 2 gerentes de alimentos certificados en servicio sin un certificado de capacitación en alérgenos válido. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado de capacitación en alérgenos válido.
Fuente: chicago.gov
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