报告人
1523 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 15 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：使用我不可逆的注册温度指示器观察到最终冲洗表面温度为 130 华氏度。管理层指示将最终冲洗温度设定在180华氏度以上，表面温度高于160华氏度。必须修理机器。优先权违规 7-38-025。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到地下室的冰勺存放在设备上。管理层指示将冰勺存放在干净的容器中。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有提供不可逆的注册温度指示器来测量一楼酒吧后面高温洗碗机内正在消毒的餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理地下室低温洗碗机的顶部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复地下室洗菜室中 3 个隔间水槽的左侧水槽塞杆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理一楼酒吧下方的地面。清理地下室盘室的地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复一楼女士洗手间破损的地砖。修复厨房后角冰箱和油炸锅之间的墙壁开口。修复地下室洗碗室墙壁和天花板的开口，并覆盖或粉刷墙壁和石膏板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室电气室地板上的垃圾和垃圾。
来源：chicago.gov
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