食品安全报告: Provare Chicago, 1421 W Chicago Ave, Chicago, IL 60642, USA
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Provare Chicago, West Chicago Avenue, Chicago, IL, USA
1天前 •reported by user-grvg9295 • 细节
我点了柠檬胡椒鸡，吃完后回到家就开始恶心，一直在厕所里拉肚子和胃痛。我鼻子在流鼻涕，因为感觉不舒服一直来回跑厕所，所以无法去下一个目的地。
| 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋, 头痛
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报告日期：2024 年 4 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：使用我不可逆的注册温度指示器观察到最终冲洗表面温度为 130 华氏度。管理层指示将最终冲洗温度设定在180华氏度以上，表面温度高于160华氏度。必须修理机器。优先权违规 7-38-025。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到地下室的冰勺存放在设备上。管理层指示将冰勺存放在干净的容器中。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有提供不可逆的注册温度指示器来测量一楼酒吧后面高温洗碗机内正在消毒的餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理地下室低温洗碗机的顶部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复地下室洗菜室中 3 个隔间水槽的左侧水槽塞杆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理一楼酒吧下方的地面。清理地下室盘室的地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复一楼女士洗手间破损的地砖。修复厨房后角冰箱和油炸锅之间的墙壁开口。修复地下室洗碗室墙壁和天花板的开口，并覆盖或粉刷墙壁和石膏板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室电气室地板上的垃圾和垃圾。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：使用我不可逆的注册温度指示器观察到最终冲洗表面温度为 130 华氏度。管理层指示将最终冲洗温度设定在180华氏度以上，表面温度高于160华氏度。必须修理机器。优先权违规 7-38-025。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到地下室的冰勺存放在设备上。管理层指示将冰勺存放在干净的容器中。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有提供不可逆的注册温度指示器来测量一楼酒吧后面高温洗碗机内正在消毒的餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理地下室低温洗碗机的顶部。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复地下室洗菜室中 3 个隔间水槽的左侧水槽塞杆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理一楼酒吧下方的地面。清理地下室盘室的地漏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：修复一楼女士洗手间破损的地砖。修复厨房后角冰箱和油炸锅之间的墙壁开口。修复地下室洗碗室墙壁和天花板的开口，并覆盖或粉刷墙壁和石膏板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清除地下室电气室地板上的垃圾和垃圾。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 4 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到酒吧的高温洗碗机的最终冲洗温度不当，为 151. 8f。机器贴上标签并留待检查。已指示修理机器，使其在180-195华氏度之间保持最后的冲洗效果。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰勺直接存放在冰箱里。被指示存放在冰外以避免污染。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有少量碎片。已指示拆除垃圾区并将其保持在良好状态。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到酒吧的高温洗碗机的最终冲洗温度不当，为 151. 8f。机器贴上标签并留待检查。已指示修理机器，使其在180-195华氏度之间保持最后的冲洗效果。优先权违规 7-38-025。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰勺直接存放在冰箱里。被指示存放在冰外以避免污染。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围的地面上有少量碎片。已指示拆除垃圾区并将其保持在良好状态。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 3 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的裸露洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头和后面的公用事业水槽有轻微泄漏。已指示维修并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员的食物处理员培训证书已过期。指示所有食品员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原培训。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的裸露洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头和后面的公用事业水槽有轻微泄漏。已指示维修并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食物处理员的食物处理员培训证书已过期。指示所有食品员工必须完成食物处理员培训，并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原培训。
来源：chicago.gov
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