Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Provare, 1523-1527 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1523 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de abril de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé una temperatura superficial de enjuague final de 130 °F con mi indicador de temperatura de registro irreversible. La gerencia dio instrucciones de proporcionar una temperatura de enjuague final superior a 180 °F con una temperatura superficial superior a 160 °F. Debe reparar la máquina. Infracción prioritaria 7-38-025.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: observé la cuchara de hielo en el sótano almacenada en un equipo. Se le indicó a la gerencia que guardara la cuchara para hielo dentro de un recipiente limpio.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún registro irreversible de los indicadores de temperatura proporcionados para medir la temperatura de la superficie de los utensilios que se desinfectan dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura detrás de la barra del primer piso. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la parte superior de la máquina lavavajillas a baja temperatura en el sótano.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: repare la palanca del tapón del fregadero izquierdo en el fregadero de 3 compartimentos del lavaplatos del sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar el piso debajo del bar del primer piso. Limpia el desagüe del piso del lavaplatos del sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: repare las baldosas rotas en el baño de mujeres del primer piso. Repare las aberturas en las paredes de la esquina trasera de la cocina entre el refrigerador y las freidoras. Repare las aberturas en las paredes y el techo del lavaplatos del sótano y cubra o pinte las paredes y los paneles de yeso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: retire la basura y la basura del piso de la sala eléctrica del sótano.
Fuente: chicago.gov
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