报告人
100 West 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022 年 1 月 13 日10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后部准备/洗碗区的洗手槽没有冷热自来水，也没有排水管。指示经理在后部洗手水槽进行维修并提供至少 100 英尺的水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到准备区域的所有三个洗手槽都没有肥皂。指示经理在所有洗手槽中提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 已发布引文。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到准备区域的所有三个洗手槽都没有纸巾。指示经理在所有洗手槽中提供纸巾或卫生干手装置。优先基金会 7-38-030 (c) 参考以前的违规行为进行引用。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在中间准备区域的洗手水槽上没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
37。正确贴标的食物；原装容器
-备注：观察到散装货箱未在准备区域贴标。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器中的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在地板上的单个服务物品没有倒置在准备区域。指示经理提升和反转所有单个服务物品以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备工作的内外表面有食物残渣 冷却器、准备桌和烹饪设备。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示经理提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围地面上有碎片。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到墙上的开口，准备区域的天花板瓷砖缺失和染色。已指示经理进行维修/更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板通风口上积聚了灰尘，准备区域的地板上有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的通风扇无法使用。已指示经理进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到两名员工没有接受食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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