报告人
Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2026年3月30日37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：香料从原包装中取出，放在炒锅烹饪台旁的容器中。指示对所有脱离原包装的香料进行标签。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：场所内有啮齿动物活动。在油脂收集器/三格水槽下发现20个啮齿动物粪便；后储物架下20个；绞肉机上10个，前储物架下20个。害虫控制上次在2026年1月2日为场所提供服务。指示清除所有粪便，清洁/消毒所有受影响区域，并联系害虫控制寻求帮助。优先基础7-38-020(a)引用已发出
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在准备区准备台上方的管道上附着粘蝇条。指示移除粘蝇条，清洁/消毒受影响区域，并避免在食品准备区域附着/悬挂粘蝇条。保持相同。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：准备冷却器顶部的砧板有深色凹槽和污渍。指示打磨或更换砧板以保持光滑易清洁的表面。
47. 食品和非食品接触表面可清洁，正确设计、建造和使用
- 评论：步入式冷却器内的储物架有锈迹。指示除锈或更换架子。必须保持光滑、易清洁和无锈表面。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅和烤箱内部有粪便、烧焦的黑色物质、油脂和食物。指示详细清洁和维护油炸锅和烤箱。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：三格水槽上方的储物架、烹饪设备外部和前面橱柜下表面有污垢、油脂和碎屑。指示清洁和维护所有。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：油炸锅、水槽、储物架和冷却器下的地板积聚了油脂、食物、污垢、粪便和碎屑。指示详细清洁和维护地板。-准备区域的墙壁和天花板有油脂、食物、污垢和污渍。指示清洁和维护各处的墙壁和天花板。
来源：chicago.gov
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