报告人
Chicago, 60614 Illinois, United States
检查人员发现了与该餐厅寿司米饭制作流程相关的重大食品安全违规行为。寿司米饭的实验室检测证明已过期，且检查时现场没有pH计。针对此违规行为已发出传票。检查人员还注意到烹饪设备上方及后方、油炸机柜内部以及排气罩过滤器上积有大量油脂。油炸区和炒锅区上方的排气系统缺少过滤器，厨房备餐区和洗碗区的地板上严重沾染了油脂和食物残渣。
359
评论
评论