报告人
3857 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 7 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下在检查期间发现温度不当的冷藏 tcs 食物，全部存放在场地的多个冷却装置中。它们如下，大约 4 磅的通心粉沙拉配切碎的火腿 @ 59f，2 磅土豆沙拉，6 磅切成薄片的西瓜 @ 72f，5 磅 menudo @59f 9 磅煮熟的土豆，介于 49-52 华氏度之间，6 磅各种自制莎莎酱，2 磅酸奶油，2 磅煮鸡蛋 @62f。目前，所有上述物品都是通过照片自愿丢弃的。指示随时存放所有冷藏 tcs 食物 @41f 及以下的食物。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 35 只活体小黑苍蝇飞过未使用的座位/存储区域、饮料分配器喷嘴附近、装有杯子和盘子的有线架表面、员工洗手间内、整个座位空间的制冰机外表面。被指示签订害虫防治合同，以提供服务。必须消除飞行活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到双门冷却装置上的垫圈被撕裂，烤架对面的准备区域装有冷藏室。已指示进行维修并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大量水损坏的墙壁和天花板，油漆剥落和摇摇欲坠。指示修理和维护光滑且易于清洁的天花板并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到物品存放在与休息区相连的封闭式地板上。指示将至少 6 英寸的距离抬高，以防止害虫藏身处。
来源：chicago.gov
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