食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市 7601 S Cicero Ave。

7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

报告日期：2021 年 8 月 2 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人不持有芝加哥市指示获得和维护的卫生证书

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 现场没有人在检查时持有芝加哥市卫生证书，同时处理奶油和冰淇淋等 tcs 食物。指示提供和维护优先基础 7-38-012 发布的引文

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有员工健康政策指示随时获取和维护。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有呕吐物和腹泻清理工具包，要求随时获取和维护。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 个制冰机的内部，门面板和冰拍时都有黑色物质积聚。指示清空、清洁和消毒机器。发布优先基金会 7-38-005 引文

36.提供温度计并准确
-评论：检查时现场没有干温计。指示获取和维护

41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布必须存放在干净的消毒解决方案中正确并保养

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 没有化学试纸来测量消毒溶液以正确消毒器皿。发布优先基金会 7-38-005 引文

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：所有非食物接触表面都需要细节清洁以清除所有积聚物。指示详细说明清洁和维护

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：需要细节清洁的地板和墙壁，以清除所有食物溢漏和飞溅物。指示清洁和维护

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：任何被指示为所有员工提供和维护的员工现场没有食品加工证书

来源：chicago.gov