Informe de seguridad alimentaria: Tasty Chill, Inc., 7601 S Cicero Ave, Chicago, Estados Unidos.

7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de agosto de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: el responsable no posee el certificado de saneamiento de la ciudad de chicago encargado de obtener y mantener

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 nadie en el lugar con certificado de saneamiento de la ciudad de chicago en el momento de la inspección mientras manipulaba alimentos de tcs como crema y helado. Encargado de proporcionar y mantener la base prioritaria 7-38-012 cita emitida

3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se indica que las políticas sanitarias de los empleados en el momento de la inspección obtengan y mantengan en todo momento.

5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: sin vómito y diarrea kit de limpieza in situ en el momento de la inspección, se le indica que obtenga y mantenga en todo momento.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-601. 11 interior de la máquina de hielo con una acumulación de una sustancia negra en el panel de la puerta y en la sesión de hielo. Se le indica vaciar, limpiar y desinfectar la máquina. Citación de la fundación prioritaria 7-38-005 emitida

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no hay termómetro de vástago in situ en el momento de la inspección. Se le instruye para obtener y mantener

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza deben almacenarse en una solución desinfectante limpia cuando no se utilicen correctamente y mantenga

48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 sin tiras reactivas químicas para medir la solución desinfectante para desinfectar adecuadamente los utensilios. Citación de la fundación prioritaria 7-38-005 emitida

49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: todas las superficies que no entran en contacto con alimentos que necesitan limpieza detallada para eliminar toda acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener detalladamente

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelos y paredes que necesitan limpieza detallada para eliminar todos los derrames y salpicaduras de alimentos. Instrucciones para limpiar y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay certificados de manipulador de alimentos in situ para cualquier empleado encargado de proporcionar y mantener a todos los empleados

Fuente: chicago.gov