报告人
3100 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 7 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：两个洗手水槽都没有提供纸巾：前台准备和洗手间。此外，员工洗手间不提供纸巾。根据我的要求，上述水槽提供纸巾。基金会优先权违规行为：7-38-030 (c)，引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：后方准备区域的洗手水槽无法洗手，因为该水槽里面存放着脏的容器和多用途餐具。指示的洗手水槽只能用于洗手。经理更正了这个问题。优先基金会违规行为：7-38-030 (c)，与上述违规行为合并。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：从原始容器中取出的食物必须贴上标签，塑料容器中的干粮也必须贴上通用名称标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：我们在现场观察到大约 15 只小苍蝇。就餐区、备餐区和餐具室，尤其是在北墙的 3 个隔间水槽下方。三个隔间水槽上方的墙上有一只活蟑螂。清除害虫清洁和消毒区域。基金会优先权违规行为：7-38-020 (a)，引文已发布。
40。个人清洁
-评论：我抵达后，并非所有员工在准备区域都安装了有效的头发束装置。应我的要求，所有员工都提供头发束带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到最上面的准备桌和砧板上存放了脏布。每次使用之间必须将擦拭布存放在消毒桶的准备区域中，以防止交叉污染。已指示进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域的两扇门伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。修复问题。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：伸手可及的冰箱里装满了冰块。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三个隔间水槽沿线的墙壁填缝修复不佳，破裂/损坏，必须更换黑粘液物质。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的材料
来源：chicago.gov
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