食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 8147 号 Hoagie Place

1天前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

8147 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

报告日期：2024 年 10 月 2 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到2名男性食物处理人员的卫生习惯不佳。观察到 1 名戴着塑料手套的男性从后方储藏区进入前面的准备区域，从预备冷却器的顶部拿起切成薄片的奶酪放在烤架上煮熟的牛排上，而另一名戴着塑料手套的男性员工从后方存储区走到 3 个隔间冲洗了一个塑料公交盘，该平底锅用于在水槽里存放即食三明治，然后存放在盘子储物架顶部，手柄上戴着同样的手套在准备桌上吃准备好的三明治，然后放在塑料公交车锅里，不用洗手。在所有可能的污染之后都必须是双手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在准备、处理和供应食物时，观察到准备区和洗手间的水槽里没有干手设备。检查期间在洗手槽处提供了餐巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到多用途餐具在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度消毒。观察到 3 个隔间的水槽无法清洗、冲洗或消毒，观察到一个大型塑料公交车底盘被自来水冲洗干净，并被男性员工放在 3 个隔间水槽上方的顶架上。已指示正确设置水槽以消毒餐具。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给挤压瓶贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到后纱门上的屏幕松动必须使后纱门紧密贴合。

39。期间可防止污染食物准备、储存和陈列
-评论：3-305。11：观察到存放在地板上的步入式冷却器中的食物必须抬离地板以防止交叉污染

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须在准备桌旁边的水槽处提供防溅罩

40。个人清洁
-评论：观察到 3 名员工在处理食物但没有佩戴被指示提供和维护的头发束带。

46。手套使用得当
-评论：观察到员工没有洗手和换手套。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须清除准备桌下架上的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换 1 门预处理冷却器上磨损的门垫圈

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理步入式冷却器油炸柜的搁架单元中积聚的碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理后方存储区域货架单元下方和周围的地板上的碎屑。必须清除步入式冰箱地板上积聚的冰。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备的抽油烟机和过滤器上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到必须为所有员工提供和维持食物处理人员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食物经理进行食物过敏原培训必须提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

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由于所需的食品安全控制，Origin 三文鱼产品被召回

2周前 •source mpi.govt.nz • 细节

Recall notice

由于缺乏必要的食品安全控制措施，Blue Water Products Limited正在召回其原产品牌烟熏三文鱼、热烟熏三文鱼、烟熏三文鱼翅和三文鱼酱。这些产品在但尼丁的Origin新鲜食品商店出售，并通过Origin Food网站在线出售。

召回的商品包括：
-产品：原产品牌烟熏三文鱼片，批次标记：所有批次和所有日期。
-产品：原产品牌热烟熏三文鱼，批次标记：所有批次和所有日期。
-产品：原产品牌烟熏三文鱼翼，批次标记：所有批次和所有日期。
-产品：原产品牌三文鱼酱，批次标记：所有批次和所有日期。
以上产品以不同重量的真空密封塑料出售。三文鱼酱以 100 克的塑料容器出售。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.mpi.govt.nz/food-safety-home/food-recalls-and-complaints/recalled-food-products/origin-brand-salmon-products/

#nz

Origin Salmon Products recalled due to required food safety controls 照片 #1

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由于未申报的过敏原，Franprix Country 青椒沙锅被召回

2周前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Recall notice

由于未申报的过敏原，Franprix自愿召回了带有青椒标签的Country Terrine。该产品通过Franprix和其他赌场分销网络在法国各地分销。

召回的商品是带有青椒红色标签的FRANPRIX品牌Country Terrine，包装在160克的塑料托盘中。该产品的全球贸易项目代码为3263858873111，批号为25324，有效期为2024年10月7日。它于 2024 年 9 月 10 日至 2024 年 9 月 17 日上市。

建议消费者停止消费该产品并将其退回销售点。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/15823/Interne

#allergicreaction #fr #allergen

Franprix Country terrine with green pepper recalled due to undeclared allergen 照片 #1

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U Plain 烤猪肉 Bleu Blanc 因单核细胞增生李斯特菌召回

1周前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Recall notice

由于存在单核细胞增生李斯特菌，U品牌自愿召回了其Plain Roast Pork Bleu Blanc Côur U 4片。该产品由合作社U分销到法国各地。

召回的商品是 U Plain 烤猪肉 Bleu Blanc Côur U 4 片，UPC 3256227752759，批号为 000011301760，有效期为 2024 年 10 月 10 日。该产品以 4 片包装，每片重 160 克，于 2024 年 9 月 14 日至 2024 年 9 月 19 日上市。

建议消费者停止消费，将产品退回销售点。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/15843/Interne

#fr #利斯特菌

U Plain roast pork Bleu Blanc recalled due to Listeria monocytogenes 照片 #1

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Oddisee 圣托里尼岛腌制去核橄榄混合物-因未申报的过敏原而召回

3周前 •source foodstandards.gov.au • 细节

Recall notice

Ausfresh Pty Ltd正在召回其Epic Oddisee Santorini腌制去核橄榄混合物920g，原因是牛奶是一种未申报的过敏原，它会对牛奶过敏或不耐受的消费者构成风险。该产品在新南威尔士州、澳大利亚首都直辖区、昆士兰州、维多利亚州、南澳大利亚州和华盛顿州的Costco门店出售。

召回的产品是名为Ausfresh品牌的Epic Oddisee Santorine腌制去核橄榄混合物。该产品的尺寸为920克，使用期限为2024年12月5日。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.foodstandards.gov.au/food-recalls/recall-alert/ausfresh-pty-ltd-epic-oddisee-santorini-marinated-pitted-olive-mix-920g

#allergicreaction #costco #au #allergen

Oddisee Santorini Marinated Pitted Olive Mix - recalled due to undeclared allergen 照片 #1

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沙门氏菌疫情与米洛家禽农场和托尼生鲜市场的鸡蛋有关

3周前 •source fda.gov • 细节

爆发

在最近的一次疫情中，来自米洛家禽农场和托尼生鲜市场的鸡蛋与美国九个州（加利福尼亚州、犹他州、科罗拉多州、明尼苏达州、爱荷华州、威斯康星州、伊利诺伊州、密歇根州和弗吉尼亚州）的65例Salmonella病例有关。美国食品药品监督管理局（FDA）目前正在调查情况。

有问题的鸡蛋包括位于威斯康星州邦杜尔的Milo's Poultry Farms, LLC提供的所有类型（常规无笼子、有机和非转基因）和尺寸（M、L、XL、Jumbo）。此次召回涵盖了标有 “米洛家禽农场” 和 “托尼新鲜市场” 的鸡蛋的所有到期日期。这些鸡蛋分发给了威斯康星州、伊利诺伊州和密歇根州的餐饮服务点和零售商。

当美国食品药品管理局和疾病控制与预防中心（CDC）开始协助威斯康星州农业贸易和消费者保护部以及威斯康星州卫生服务部的州和地方合作伙伴对肠炎沙门氏菌感染进行调查时，这个问题就暴露出来了。这些疾病始于 2024 年 5 月 23 日至 2024 年 8 月 10 日之间。在有信息的63人中，有24人已经住院，但没有死亡报告。

美国食品和药物管理局在米洛家禽农场有限责任公司进行了现场检查并收集了样本。在农场包装设施和家禽舍的样本中检测到了肠炎沙门氏菌。全基因组测序分析确定，在这些样本中检测到的Salmonella与本次疫情中致病的菌株相符。作为回应，Milo's Poultry Farm, LLC自愿召回了其农场提供的所有鸡蛋。随着更多信息的出现，美国食品和药物管理局将继续向公众通报最新情况。

建议消费者不要吃鸡蛋并将其退回购买地点。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-sept-2024

#us #沙门氏菌