报告人
4128 North Lincoln Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2022年4月1日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门和后出口门的防风雨条破损，门底有缝隙大约：1/4'。指示将门紧贴在底部，以防止害虫进入。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在热水箱位置附近的地板上杂乱的地下室里观察到大约 20 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示详细清洁和清除所有啮齿动物（老鼠）粪便，消毒所有受影响区域，清除混乱的条件，需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地下室地板的盒装纸张供应物品。指示通过在高架存储架上将库存物品从地板上抬起至少 6'，在存放期间妥善存放和保护库存物品免受污染。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理地下室储藏室，清除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，并将拖把抬高，将扫帚清洁设备从地板上移开至少 6 英寸，以方便清洁。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁上以及厨房、酒吧、地下室储藏室和步入式冷却器的所有角落都有碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以去除积聚过多的油脂并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2545052 dated: 12/03/2021 #47 — 观察到厨房热线上的两块砧板被深凹槽和深色污渍覆盖。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。#51 —找不到隔油池。根据所有相关法律、法规和法规，指示在碗碟区域安装并安装到3个隔层的水槽上。必须提供隔油池的位置或根据需要安装隔油池。#58 —观察到一位未经过敏原培训的认证经理。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存相关记录。被指示纠正已注意到的违规行为，并在2022年4月8日之前维持。优先基金会违规 #7 -42-090，已发布引文。
资料来源：chicago.gov
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