食品安全报告：Sedgwick Stop，1612 N Sedgwick 街，美国伊利诺伊州芝加哥。

1612 North Sedgwick Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2021 年 7 月 29 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到位于后面房间的额外服务栏。所有酒吧区必须有带冷热自来水肥皂和纸巾的洗手槽。安装水槽或移除服务栏。优先违反基金会 7-38-030 (c) 未发出引文

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备线上观察到冰箱的内部和外部有锈迹。恢复到顺畅易清洁的状态并进行维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：从油脂陷阱区域取出拖把，将拖把和扫帚挂在指定的拖把室里。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在地下室观察到的旧设备需要移除或维护，包括胸部冰柜。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到的碟机移除，然后沉浸在牛奶箱上的喷雾器水槽。牛奶箱没有为此目的正确设计。表面必须光滑且易于清洁。恢复到平滑、易于清洁且设计得当的状态。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到需要过敏原培训的认证食品经理。

来源：chicago.gov