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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Sedgwick Stop, 1612 N Sedgwick St, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
1612 North Sedgwick Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de julio de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: barra de servicio adicional observada ubicada en el cuarto trasero. Todas las zonas de la barra deben tener un fregadero con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas de papel. Monte el fregadero o retire la barra de servicio Infracción prioritaria de fundación 7-38-030 (c) no se ha emitido ninguna citación
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: interior y exterior observado de alcance en refrigerador en línea de preparación con óxido. Restaura a una condición suave y fácil de limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: retire los trapeadores de la zona de la trampa de grasa y cuelgue fregona y escobas en la sala de trapeadores designada.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el equipo antiguo observado en el sótano debe retirarse o mantenerse, incluido el congelador torácico.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: máquina de platos observada retirada y fregadero para fregadero pulverizador descansando sobre cajas de leche. Las cajas de leche no están diseñadas adecuadamente para este propósito. La superficie debe ser lisa y fácil de limpiar. Restaura a una condición suave, fácil de limpiar y diseñada correctamente.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: gestores de alimentos certificados observados que necesitan formación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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