Informe de seguridad alimentaria: The Sedgwick Stop, 1612 N Sedgwick St, Chicago, EE. UU..

1612 North Sedgwick Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de julio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: barra de servicio adicional observada ubicada en el cuarto trasero. Todas las zonas de la barra deben tener un fregadero con agua corriente caliente y fría, jabón y toallas de papel. Monte el fregadero o retire la barra de servicio Infracción prioritaria de fundación 7-38-030 (c) no se ha emitido ninguna citación

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: interior y exterior observado de alcance en refrigerador en línea de preparación con óxido. Restaura a una condición suave y fácil de limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: retire los trapeadores de la zona de la trampa de grasa y cuelgue fregona y escobas en la sala de trapeadores designada.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el equipo antiguo observado en el sótano debe retirarse o mantenerse, incluido el congelador torácico.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: máquina de platos observada retirada y fregadero para fregadero pulverizador descansando sobre cajas de leche. Las cajas de leche no están diseñadas adecuadamente para este propósito. La superficie debe ser lisa y fácil de limpiar. Restaura a una condición suave, fácil de limpiar y diseñada correctamente.

58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: gestores de alimentos certificados observados que necesitan formación en alérgenos.

Fuente: chicago.gov