Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Sedgwick Stop, 1612 N Sedgwick St, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1612 North Sedgwick Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 29 juil 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : barre de service supplémentaire observée située à l'arrière de la pièce. Tous les bars doivent être munis d'un évier à main avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-tout. Installer l'évier ou retirer la barre de service. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) aucune citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : intérieur et extérieur de portée observée dans le réfrigérateur sur la ligne de préparation avec rouille. Restaurez dans un état lisse, facile à nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : retirer les vadrouilles de la zone du bac à graisse et suspendre les vadrouilles et balais dans la vadrouille désignée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les anciens équipements observés au sous-sol doivent être enlevés ou entretenus, y compris le congélateur thoracique.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : machine à vaisselle observée enlevée et évier pour évier du pulvérisateur reposant sur des caisses à lait. Les caisses à lait ne sont pas correctement conçues à cet effet. La surface doit être lisse et facile à nettoyer. Restaurez dans un état lisse, facile à nettoyer et correctement conçu.
58. Formation aux allergènes au besoin
- commentaires : gestionnaires d'aliments certifiés observés ayant besoin d'une formation sur les allergènes.
Source : chicago.gov
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