报告人
3800 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 18 日41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：前后准备区域的准备桌上注意到脏擦布。存储不当。指示正确地将所有毛巾存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意的前提是使用高温洗碗机，仪表读数为 185f；但是注意到没有不可逆转的注册温度指示器。被指示提供不可逆的注册温度指示器，例如条状/贴纸或温度计。优先基金会 #7-38-005。引文已发布。
60.之前的核心违规行为
-评论：8-404。13（b：4）注意到以下核心违规行为 43、47、55，但以下检查中的规则编号为 1/11/2021 年 1 月 11 日没有更正፦-43) 3-304。厨房准备区域货架上的 12 张注意到的盘子没有妥善存放。#2472510指示翻转货架上的所有食用盘以防止灰尘积聚。-47) 4-501。11 注意到在风扇上的啤酒步入式冷却器内积聚了厚的冰块。被指示修理和维护冷凝装置。-55) 6-201. 17 注意到天花板、墙壁和管道上有多个孔和开口，特别是在地下室食物预处理/干燥储存区域。指示密封所有孔和开口，以防止害虫入口。优先级违规 #7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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