报告日期：2025 年 5 月 5 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方准备区域的准备冷却器内没有环境空气温度计。已指示提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到大约 15 只老鼠粪便和 3 只蚂蚁。在拖把水槽壁橱的地板上、后方存储区的架子下方、烹饪设备下方的下层架子上、咖啡设备下方以及食物准备区微波炉旁边的桌面上发现了老鼠粪便。在存放干货的架子上以及座位/用餐区的地板上观察到蚂蚁。指示清除老鼠粪便，消灭活蚂蚁，清洁和消毒所有受影响的表面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到员工在后方准备区域没有头发束带。已指示提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食品袋被用作储存tcs食物的食物袋，在冷冻柜中观察到，还发现大米存放在存放在微波炉内的杂货袋里。已指示使用足够的食物储存袋/容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到微波炉内部有轻微的碎屑。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方准备区域的准备冷却器内没有环境空气温度计。已指示提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到大约 15 只老鼠粪便和 3 只蚂蚁。在拖把水槽壁橱的地板上、后方存储区的架子下方、烹饪设备下方的下层架子上、咖啡设备下方以及食物准备区微波炉旁边的桌面上发现了老鼠粪便。在存放干货的架子上以及座位/用餐区的地板上观察到蚂蚁。指示清除老鼠粪便，消灭活蚂蚁，清洁和消毒所有受影响的表面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布
40。个人清洁
-评论：观察到员工在后方准备区域没有头发束带。已指示提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食品袋被用作储存tcs食物的食物袋，在冷冻柜中观察到，还发现大米存放在存放在微波炉内的杂货袋里。已指示使用足够的食物储存袋/容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到微波炉内部有轻微的碎屑。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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