Mealdelivery 生病了？你需要知道什么

截止日期：2022 年 11 月 17 日

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。观察到制冰机旁边有 1 只活蟑螂，前方服务区有 2 只活蟑螂，炸锅站右边的烹饪线上有 2 只活蟑螂。运营商表示，该餐厅的害虫防治服务已于22年10月28日、11月22日和22日17日完成，并显示了预约确认。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#sarasota #florida #unitedstates #cooks

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A

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5912 号 Domino's Pizza

3 年前 • 细节

报告日期：2022 年 12 月 7 日
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15--三个隔间的水槽下漏到水桶里。---三个隔间的水槽缺少把手。已指示全部修复。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：之前违规优先基金会 #10 的行为未得到纠正。#10-: 5-203。11-后面的洗碗室里没有洗手槽。必须在三隔间水槽进行洗碗的独立房间里提供一个装有冷热自来水的洗手水槽。发布了 7-42-090 优先权违规引文。

资料来源：chicago.gov

#dominospizza #chicago #illinois #unitedstates

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A

Margarita's Pizzeria，美国伊利诺伊州芝加哥市东 75 街 346 号

3 年前 • 细节

报告日期：2022 年 12 月 6 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和提供 tcs 食物期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（披萨和番茄片）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：观察到员工赤手空手触摸、切成薄片和切成小方块。指示经理确保员工在触摸即食食物时戴手套。优先权违规 7-38-010。引文已发布

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻鸡肉在室温下解冻。指示经理在冷却器里解冻鸡肉或者用其他适当的方法解冻。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在热水器和餐具区附近观察到 10 只啮齿动物粪便。指示经理清除粪便并对区域进行消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在 3 个隔间水槽处观察到的热水温度为 103 华氏度。指示经理确保在最低温度为 110 华氏度时测量热水。经理调整了热水器。发布了 7-38-025 优先权违规引文。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现场没有经过认证的经理在抵达时接受过食物过敏原培训。指示经理遵守要求。

来源：chicago.gov

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