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外出就餐时有过不好的经历?

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A
报告日期:2025 年 2 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在医生下方的食物准备区的地板上观察到大约 50 个老鼠粪便。胡椒冷却器,放在拖把水槽旁边的木制托盘上,以及暖通空调设备的水平表面上。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12 清理油炸锅下方地板上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。11 封住后方食物准备区墙壁上的所有缝隙和开口,以消除害虫藏身条件。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-501。14 清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂。

来源:chicago.gov

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A
报告日期:2025 年 2 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在处理 tcs 食物时,在场所内没有发现芝加哥市卫生证书的原件。(处理香肠、鸡蛋。)经理提供了证书的扫描件。基金会优先权违规行为,7-38-012。引文已发布。在工作时间内,必须为现场认证经理提供原始证书。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到甜甜圈展示区旁边的前面准备区域的洗手水槽无法使用,因为它被堆叠在洗手槽防溅罩顶部的金属托盘挡住了。指示经理,必须保持所有洗手池可供员工随时使用。基金会优先权违规行为,7-38-030 (c)。引文已发布。经理拆下了所有托盘,使水槽可以使用。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到食物(牛奶箱和盒装奶精)存放在地板上,走进冷却器里。指示经理在步入式冷却器中提供额外的架子或将所有食物抬离地板至少 6 英寸。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到位于前面冰淇淋准备区的 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。观察到设施后方准备区域(走进冷却器旁边)的手部水槽有松动的冷水/右手柄,导致水无法完全关闭。热水和冷水仍然可用。指示经理维修水龙头底座和水槽手柄,并保持良好维修。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到右侧的员工浴室里没有有盖的垃圾桶。指示经理,所有男女皆宜的浴室都必须有带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后角步入式冰箱的地板上积聚了大量的冰。指示经理移除并保持没有过多积冰的区域。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到员工的个人物品,例如存放在储物架上的夹克,用于存放后方干燥存储区的单个服务物品。指示经理为员工的个人物品指定区域,并指示员工使用远离单一服务和食物的指定区域。

来源:chicago.gov

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A
报告日期:2025 年 2 月 10 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:注意到厨房和加油站的散装调味料没有标签。被指示提供从原始容器中取出的物品的通用名称标签

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:菜单上注明 keema samosa 被列为 “塞满温和羊肉末和豌豆的油炸面包” 负责人说,使用的是牛肉。应以不误导或误导消费者的方式提供食物供人类食用。已指示使用菜肴中提供/使用的正确食材更新菜单。

40。个人清洁

41。擦拭布:正确使用和存放

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:注意到 3 个隔间水槽的塞子坏了。观察到设施使用杯子作为瓶塞。已指示为 3-comp 水槽提供塞子并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:注意到烹饪线准备站的砧板被弄脏且切得很深。指示进行深度清洁,去除污渍,通过打磨和密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

来源:chicago.gov

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、发冷、头痛
疑似来源:吃了 zaxbys
发作:4 到 12 小时
时长:其他:还在进行中
病了:我
其他信息:我在晚上 8 点或晚上 9 点左右订购了无骨翅膀之类的东西。凌晨 3 点到了,我从凌晨 3 点到下午 5 点或下午 6 点开始呕吐和腹泻。我感觉严重脱水。我甚至无法按住任何液体。第二天,每当我吃或喝任何东西时,我仍然会感到部分恶心,但幸运的是呕吐和腹泻停止了。

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