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37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到散装干配料的小白色容器没有标明通用名称的标签。指示负责人进行标识和维护。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到单门白色冰箱底部有锈蚀损坏，表面不光滑且不易清洁。指示负责人进行修理或更换。
53. 卫生间设施：构造合理、设备齐全且清洁
- 评论：观察到洗手间内没有带盖的垃圾桶。指示负责人在洗手间内提供并维护带盖的女性卫生用品垃圾桶。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 评论：观察到油炸设备下方地面有过多油脂积聚。指示负责人进行清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 评论：观察到天花板上的干墙有水损坏。指示负责人进行更换和维护。
56. 通风和照明充足；指定区域使用
- 评论：观察到油炸设备上方通风罩的过滤器上有灰尘和油脂积聚。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
22. Proper cold holding temperatures
- comments: 3-501. 16(a:2,&b): observed improper cold holding temperatures of tcs foods. Found 10 containers of: fish fillets, fish nuggets, shrimp, chicken, and gizzards at temperatures ranging 48. 2�f-52. 0�f stored inside a previously tagged three-door cold…
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到多用途器具在三格水槽中以0.0 ppm进行消毒。观察到女员工在三格水槽用一桶肥皂水清洗器具，在流水下冲洗，并将餐具放在架子上晾干而不对器具进行消毒。必须正确设置水槽。（优先级7-38-025）（cos）（已开具传票）
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：当食品不在原包装中时必须标记食品储存容器（摇瓶和挤压瓶）
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到大约30个或更多老鼠粪便的证据在三格水槽下的地板上和后洗碗区手洗水槽下以及后出口门附近的地板上杂乱中。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议在2025年11月13日或之后让害虫控制操作员为场所提供服务。（优先级基础7-38-020(a)）（已开具传票）
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：必须在三格水槽沥水板旁的手洗水槽提供防溅护板。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须提供悬挂系统来悬挂湿拖把。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须修理或更换三格水槽下松动的墙基。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须在准备区域将物品从地板上抬高、移除或整理，远离墙壁。丢弃任何不需要或不能正常工作的未使用设备，以防止藏匿区域。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到新员工没有食品处理培训，必须提供和维护。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品经理没有食品过敏原培训，必须提供和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：pic 没有 coc 认证的食品经理证书。被指示在现场获取和维护有效的COC认证食品经理人证书。基金会优先引证与违规行为相结合 #2（见下文）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（即鸡蛋、乳制品、香肠等）时，没有经过 coc 认证的食品经理证书，也没有现场经理。指示在所有运营时间都将两者都放在现场（张贴原始证书以供机构客户一目了然）。优先基金会 7-38-012 引文已发布
8。双手清洁并正确清洗
-评论：卫生习惯不佳：食物处理员在处理食物，摘下手套，在没有正确洗手的情况下换了一套。指示在执行多项任务、使用手套之前/之后、触摸身体等时正确洗手。优先级 7-38-010 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗手间、前后准备区域发现了 20 只小活苍蝇和 2 只大苍蝇。被指示消灭所有苍蝇，清洁/消毒受影响区域，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前面的冰箱没有盖子。被指示为制冰机提供和保养保护罩。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在 3 个隔间水槽的水龙头处关闭时，水会保持开启状态。已指示修理和维护良好的管道。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（如鸡蛋、火腿、汤、哈希布朗等）时未发布任何经过认证的食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理人员的卫生习惯很差，例如他们在柜台吃食物并取下盘子，但戴着手套，在不洗手的情况下为顾客处理食物。每次可能的污染后都必须洗手。（优先级 7-38-010）（引文已发布）（cos）
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到两名食物处理人员持续在 3-3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度对多用途餐具进行消毒。用肥皂海绵清洗，在自来水下冲洗，然后放在排水板上。已指示正确设置水槽以消毒餐具。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：食品储存容器不在原包装（散装、摇瓶和挤压瓶）中时必须贴上标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 300 个或更多的老鼠粪便散落在整个场所，例如食物储存架和手推车下方的后方干粮储存区、第二存储区的杂物中、后方洗手间后面的地板上、后方准备区域的冷却器马达上。在通往地下室的着陆架上，地板上沿着墙底和地下室杂物后面，桌面，服务柜台和炉子后面。必须清除粪便，清洁和消毒区域。必须有一个 害虫防治操作员在 25 年 11 月 13 日当天或之后前往服务场所。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的存放在散装食物储存容器内的碗和长柄勺必须拆下并妥善存放。观察到的用于装食物的板条箱必须取出并存放在适当的容器中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个场所的设备和纸板表面上都衬有铝箔纸。必须拆下才能光滑且易于清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有用于检查…
汉堡王，莫斯利街，皮卡迪利，曼彻斯特，英国
3个月前 •reported by user-gdxjt586 • 细节
美国南卡罗来纳州纽伯里威尔逊路 Firehouse Subs Newberry
3个月前 •reported by user-prhmj872 • 细节
美国密歇根州贝尔维尔贝尔维尔路 Arby's
3个月前 •reported by user-wnytd696 • 细节
Koja Kitchen Sacramento, K Street, Sacramento, CA, USA
3个月前 •reported by user-jqrq5248 • 细节