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截止日期：2022 年 9 月 14 日

高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。共有四十七只飞行昆虫。1.在拖把水槽和清洁区观察到二十五只飞虫。在用餐区汽水站的柜子里观察到十只飞虫。3.在前台面包区观察到五只飞虫。4.在厨房后室的准备区观察到五只飞行昆虫。观察到前排烹饪线上有两只飞虫。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#panerabread #jacksonville #florida #unitedstates #苏打 #cooks

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监管报告

Casa Maria 正宗墨西哥餐厅，12961 N Main St，佛罗里达州杰克逊维尔 32218，美国

3年前 •source jacksonville.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 16 日

高优先级-氯消毒剂没有达到适当的最低强度，无法手动洗涤餐具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。在三水槽处，氯消毒剂 0ppm。经理重制了解决方案。100ppm。**现场更正**

高优先级-洗碗机无法正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到餐具得到维修并正确消毒。高温洗碟机 168F 冲洗温度。**重复违规****管理员投诉**

高优先级-员工在戴上手套开始处理食物任务之前没有洗手。在厨房里做饭，处理弄脏的锅，不用事先洗手就戴上手套。经理指导员工正确洗手程序。**警告**

高度优先-员工触摸被污染的表面，然后准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单一服务物品。Cook 在三层水槽里处理弄脏的盘子，然后处理生牛肉切成薄片。参见停止销售。**警告**

高优先级-员工不用肥皂洗手。Cook on cook line 用盘子里的喷雾软管冲洗双手，然后回去处理食物。经理指导员工正确洗手程序。**已采取纠正措施****警告**

高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。在餐具区附近的厨房里观察到两只活苍蝇。**警告**

高优先级-根据所需的最低烹饪温度，未在保温单元中将生动物性食物正确分开。生切鸡肉放在生切牛肉上，放在烹饪线上冷却的抽屉里。物品已正确移动和存放。**现场更正**

高度优先级-设施地面上的未经处理的污水。厨房的洗碗机和制冰机之间的洗手槽已备份。从水槽到地下的排水管正在将水泄漏到厨房的地板上，检查员观察到有几名员工在水中追踪。检查员注意到该区域有强烈的气味。厨房的另一边还有一个洗手池。**警告**

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。在服务器站观察到四只活蟑螂，厨房附近正在准备饮料和莎莎酱。**警告**

高优先级-因食品掺假而停止销售。在三层水槽处理过的盘子和洗碗水后，煮过处理过的生牛肉。

高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。服务器站的红色消毒剂桶氯消毒剂 200+ppm。溶液已丢弃。**现场更正**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #莎莎 #包装 #cooks #chi-chis

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监管报告

Casa Dora Italian Cusine & Pizzeria，美国佛罗里达州杰克逊维尔 E Forsyth St 108

3年前 •source news4jax.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 17 日

高优先级-在厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区存放活的小飞虫。面包搅拌机附近有一只飞虫，饮料机附近的洗手水槽附近有两只飞行昆虫——来自后续检查 2022-09-16：三层水槽附近有一只苍蝇**延长时间**-来自后续检查 2022-09-16：在洗手水槽附近的前台区域观察到三只飞虫。**延长时间**-来自后续检查 2022-09-17：在厨房区域观察到两只飞虫 **时间延长**

高度优先级-设施地面上的未经处理的污水。来自三重水槽的废物流到三层水槽下的地板上**警告**-来自后续检查 2022-09-16：没有变化，经理表示今天将有水管工来修理排水管**时间延长**-来自后续检查 2022-09-16：没有变化 **延长时间**-来自后续检查检查 2022-09-17：来自三层水槽和洗碗机的废水从排水管溢出到三层水槽下的地板上。然后，水流入隔油池顶部的洞中，那里的水正在排出（所有废水都进入隔油池）。距离隔油池只有两步之遥的是一个平顶烤架，在订购时用于准备食物。由于管道问题，目前无法控制废水。**时间延长**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates #面包

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Wawa，4866 Gate Parkway，美国佛罗里达州杰克逊维尔

Marie Callender's，沃尔玛，佛罗里达州杰克逊维尔，美国

美国佛罗里达州杰克逊维尔邓恩大道汉堡王

Panera Bread on Beach Bleavard，13740 Beach Blvd Suite 401，佛罗里达州杰克逊维尔 32224，美国