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食品安全报告: Ocklawaha, Florida, United States

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截止日期:2022 年 7 月 28 日

洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机得到维修和正确消毒。洗碗机中为0 ppm。**警告**

高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在厨房区域,在步入式冷却器入口附近,地板上有四只啮齿动物粪便,经理清理了干净。在酒吧区旁边的服务器站,总共有十九只啮齿动物粪便放在银器和封闭的辣酱瓶旁边的架子上,经理清理干净。**现场更正****警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。经理添加了冰袋,在烹饪线冷却器、生汉堡和生鸡肉 44F。**已采取的纠正措施**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

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截止日期:2022 年 3 月 14 日

高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在烹饪线和厨房区域:纸巾分配器顶部有十四只啮齿动物粪便,洗碗机旁边架子下的地板上有四只啮齿动物粪便,碗机下的地板上有五只啮齿动物粪便,伸手可及的冷却器下的地板上有十只啮齿动物粪便,两只啮齿动物粪便放在酱汁后面的架子上集装箱,步入式冷却器入口附近的地板上有十六只啮齿动物粪便。在酒吧区,啤酒柜下的地板上有 50 只啮齿动物粪便,酒柜里有八只啮齿动物粪便,苏打水机下的地板上有两只啮齿动物粪便,办公室入口处有五只啮齿动物粪便。**警告**
高度优先-安全食品的时间/温度控制,但全肉烤除外,热保存在华氏135度以下。在烹饪线上,marinara sauce 130F,经理搬到炉子里然后重新加热煮沸。**现场更正**

资料来源:佛罗里达州卫生部

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关闭日期:01-22-2021

高优先级-Roach 活动存在,如实时蟑螂所证明的那样。在厨房区域,三个活蟑螂在旧的破损设备里面,经理杀死并清理了设备,将设备从建筑物中移出,还有一个现场咆哮在架子上的缝隙,经理被杀害和清洗。

来源:佛罗里达州卫生部

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关闭日期:2020 年 10-29 日

根据商业和专业监管部存档的检查报告,当卫生检查员发现啮齿动物被埋葬和嵌套的证据时,它被关闭。在服务器站附近、制冰机下和厨房的盘子下发现了近 40 个啮齿动物粪便。在架子上的拼盘上发现了四个啮齿动物粪便。天花板和墙壁上有洞表明啮齿动物的活动。

来源:www.villages-news.com

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