报告日期：2025 年 2 月 27 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：经理观察到的在整个准备区域放置的额外监测站必须拆除和维护。
36。提供温度计且准确
-评论：必须为打开的陈列柜提供温度计，陈列柜里存放了 tcs 食物，存放在销售大厅里。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在展出的待售包装食品（调味盘、甜点、切好的水果、三明治）上贴上标签，并提供适当的信息。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，楼梯下的地板和桌子下有大约 25 个或更多的老鼠粪便，里面有大量的杂物（衣物和报纸等），楼梯下的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部有缝隙，右上角的前门必须紧密贴合门以防止昆虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除 3 个隔间水槽的隔油池盖上的铁锈。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上安装回流装置才能进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提升、清除或整理地下室地板和桌子上的大量杂物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为员工提供食物处理人员培训并进行维护。
来源：chicago.gov
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：经理观察到的在整个准备区域放置的额外监测站必须拆除和维护。
36。提供温度计且准确
-评论：必须为打开的陈列柜提供温度计，陈列柜里存放了 tcs 食物，存放在销售大厅里。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在展出的待售包装食品（调味盘、甜点、切好的水果、三明治）上贴上标签，并提供适当的信息。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，楼梯下的地板和桌子下有大约 25 个或更多的老鼠粪便，里面有大量的杂物（衣物和报纸等），楼梯下的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门底部有缝隙，右上角的前门必须紧密贴合门以防止昆虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除 3 个隔间水槽的隔油池盖上的铁锈。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上安装回流装置才能进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提升、清除或整理地下室地板和桌子上的大量杂物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为员工提供食物处理人员培训并进行维护。
来源：chicago.gov
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