报告日期：2024 年 12 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会 7-38-012。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备、处理和向公众提供 tcs 食品（酸奶）期间，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示始终安排芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场。检查时，张贴了一份过期的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有员工健康政策。已指示随时提供。优先基金会。引文于 7-38-010 发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在现场没有观察到最新的害虫防治日志以及2024日历年的服务报告。指示随时提供最新的害虫防治日志。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11 (b) 观察到设施开放、运营和为公众服务期间，该设施的所有水槽的热水都不足。观察到洗手槽、3 个隔间的水槽和洗手间的洗手水槽的热水温度仅达到 55f-57f。指示始终保持充足的热水；所有洗手水槽的热水必须保持至少 100 华氏度，所有 3 个隔间水槽的热水必须保持至少 110 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到后部和前部食物准备区域有 12 个楼层有轻微的灰尘碎屑。已指示进行清洁。…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会 7-38-012。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备、处理和向公众提供 tcs 食品（酸奶）期间，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示始终安排芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场。检查时，张贴了一份过期的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有员工健康政策。已指示随时提供。优先基金会。引文于 7-38-010 发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在现场没有观察到最新的害虫防治日志以及2024日历年的服务报告。指示随时提供最新的害虫防治日志。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11 (b) 观察到设施开放、运营和为公众服务期间，该设施的所有水槽的热水都不足。观察到洗手槽、3 个隔间的水槽和洗手间的洗手水槽的热水温度仅达到 55f-57f。指示始终保持充足的热水；所有洗手水槽的热水必须保持至少 100 华氏度，所有 3 个隔间水槽的热水必须保持至少 110 华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到后部和前部食物准备区域有 12 个楼层有轻微的灰尘碎屑。已指示进行清洁。…
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