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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 2100 号 Beat Kitchen

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 20 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的制冰机内部积聚了黑色和粉色粘液。已指示去除冰块、清洁、消毒并保持良好状态。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于低温洗碗机对面的 2 扇门预制冷却器内部的垫圈被撕裂。已指示进行维修或更换并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 格兰德大道 1535 号 Dunkin'

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11 观察到 3 个隔间水槽所在的后部洗碗区没有暴露的洗手槽。管理层指示在洗碗区安装一个裸露的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2032-2036 号 Ghareeb Nawaz 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换步入式冷却器内生锈的金属架。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 333 号 Crazy Philly

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查期间没有提供害虫防治日志或服务证明；指示在现场提供和维护以供审查。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (c)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到架子上有生锈的准备桌。已指示重新铺设表面，提供光滑且易于清洁的表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的滚动车用来存放面包，表面积聚了干粮碎屑。已指示清理设备。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在检查期间观察到场所内没有热自来水。注意水温 @ 3 个隔间水槽 @56f，洗手水槽 @43f。被指示提供足以满足零售食品企业用水需求的热水。违反优先权。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到连接到 3 个隔间水槽的洗手槽上的热水喷嘴坏了。已指示进行维修并保持良好状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示在男女皆宜的厕所里提供带盖的垃圾桶。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到厕所的门无法自动关闭

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备桌上方缺少天花板附件。已指示封闭并提供光滑且易于清洁的表面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩下方的灯泡烧坏了。已指示更换和增加照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示经过认证的食品经理证书持有人接受过敏原意识培训，并在现场进行审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Mac Arthur's，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5412 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于后方设施洗碗区的低温洗碗机在检查期间未正确消毒。注意到消毒强度为 0ppm。已指示停止使用并修复至所需浓度。违反优先权。#7 -38-025。引文已发布。单位已贴上标签并留待检查。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有步入式冷却器/冷却装置中提供能正常工作的温度计并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个后方储藏区的角落里有大约 120 个小啮齿动物粪便，散落在装有洋葱、罐头食品和其他产品的木板下。在未使用的制冰机下方的正餐区发现了大约 11 个粪便。建议联系害虫控制部门以获得额外的服务，清洁和消毒粪便。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到重型设备处于后方准备阶段，那里正在剥红薯，设备的外表面积聚了碎片和食物残留物。已指示进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到容器外面缺少 3 个盖子中的 1 个。指示提供并保持紧密贴合的盖子，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主准备区域 ro 3 隔间水槽附近的步入式冷却器前面缺失/天花板瓷砖破损。已指示修复和保持光滑且易于清洁的表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的所有油炸锅下方都积聚了大量油脂和食物残渣。已指示移除并清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥达门大道北 1520 号 The Violet Hour

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到酒类储藏架上的酒吧后面有大约 25 只活的小飞虫，并在酒吧区域飞来飞去。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区域和洗碗区的几个地板区域不光滑且不易清洁。管理层指示密封地板，使其光滑且易于清洁。观察到 3 个隔间的水槽和制冰机附近的墙壁和角落部分已失修且未密封。管理层指示修复和密封所有失修的墙壁部分。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Citgo，8601-8615 S Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换后方洗碗区洗手槽漏水的管道。

36。提供温度计且准确
-评论：必须更换三明治展示单元中损坏的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在销售大厅芯片展示架下的地板上、空气压缩机和控制面板箱附近的电机房的地板上，有大约 50 只或更多的老鼠粪便。还有证据表明，在控制面板下方的熔盐、苏打托盘和电机房旁边的后方储藏区的地板上有大约 15 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域，建议让害虫防治操作员在 24 年 12 月 19 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于在销售大厅存放的箱子，进入冷却器、后方存储区，并提供足够的货架单元。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机内部积聚的碎屑和灰尘，走进冷却的搁架单元和储物架，服务柜台搁架单元，准备区域的二手和未使用的设备，准备桌，大型准备区域的三隔间水槽。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须清除后方洗碗区水槽排水管中多余的棕色油灰，并提供食品级油灰。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须清理和清除室外垃圾栏地上多余的树枝和树叶并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提升、移除 并在汽车房、后方存储区和服务柜台存储区将物品从地板上和远离墙壁的地方整理出来。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除冰箱地板上的冰块并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理散热器天花板上积聚的碎片和顾客洗手间的通风口。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2570962 2/8/23… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 4518 号 Bistro Campagne

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到厨房储物架准备线上的盐和胡椒容器没有标签。必须在食品储存容器上贴上通用名称（盐、糖、面粉等）的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到位于地下室准备区的金属储物柜后面的地板上以及同一区域杂乱的酒类储藏室内的地板上有大约 40 种啮齿动物（老鼠）粪便。指示详细清洁、消毒和清除受影响区域的啮齿动物粪便。建议需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器的电线存储架上有生锈。已指示清除锈迹并重新粉刷或更换架子并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房备用冷却器顶部有弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清理厨房炉灶烤箱内部积聚的油脂并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 3435 号 Cermak Produce

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 19 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 观察到农产品准备区域有一块带有深色凹槽的弄脏砧板。观察到熟食切肉机的塑料区域需要细节清洁才能清除细小碎屑。已指示进行清洁、消毒或更换。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5457 号 Pizza Lobo

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 18 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 人被指示在前栏区域后面的洗手槽处提供洗手标牌。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防鼠。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。12 人被指示为酒吧后面的冰 (2) 个垃圾箱提供盖子/盖子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人被指示详细清洁和维护步入式冷却器内有油脂和白色霉菌状积聚物的储物架。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修理洗手间内（右侧）右侧水槽被剥落（热）的水龙头手柄

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 观察到后部外围区域的垃圾箱下方和周围的地面上有干树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙壁沿线和后方存储区所有角落的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护酒吧区域地漏的内表面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 人被指示更换厨房准备区域上方破裂的光罩。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：一些没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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