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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基北路 4445 号小凯撒披萨

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 18 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（披萨、鸡翼）时，现场没有经过认证的食品经理。已指示随时在现场安排一名 cfm。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，无法关上盖子。必须将所有垃圾存放在容器内，盖紧盖子。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (b)。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有盖子。必须在外面的垃圾箱上盖紧盖子。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (b)。引文见上文。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2023 年 5 月 16 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2575982. #57 -2-102。13 份观察到食物处理者证书已过期。指示经理遵守要求。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西第 79 街 2402 号 Falcon Fuel 60620

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（意大利牛肉、碎牛肉和奶酪酱）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到不得提供和维护任何已签署的员工健康政策。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将观察到的存放在卫生间的几盒薯条移开并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在销售大厅冷却器和后方储藏区附近用于储存食物的箱子必须提供足够的货架单元。必须清除步入式冷却器中某些搁架单元上的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到必须提供和维护的用于检查 3-3 个隔间水槽中消毒溶液 ppm 的化学检测试剂盒。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理步入式冷却器、货架单元、饮料袋、服务柜台货架单元积聚的碎片和灰尘。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须从外面的垃圾栏中清除不必要的物品以及地面清洁和维护区域的树叶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换服务柜台后面损坏的地砖、销售大厅上有污渍的天花板瓷砖、后洗手槽下方的墙壁开口以及洗碗区和厕所后面的 3-3 个隔间的水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围、销售楼层墙底上积聚的碎片和灰尘，走进较冷的后方存储区。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 8711 号 Mikkey's Retro Grill

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（蛋卷、短肋骨、青菜、鸡肉等）时，没有发现任何经认证的食品经理证书可供查看或值班经理，必须提供并随时待在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前后准备/洗碗区域的水槽上没有洗手设备。检查期间提供的纸巾必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到在 3 个隔间的多用途餐具水槽中以 0. 0 ppm 进行消毒不当。观察到男性洗碗机使用洗涤器洗碗，在自来水下冲洗，擦干餐具，而不是消毒餐具。指示经理采取适当的消毒程序。（优先级 7-38-025）（引文已发布）（cos）

21。适当的保温温度
-评论：观察到准备吃熟食物（例如 3 磅）的 tcs 的温度不正确。煮熟的鸡翼 106。7f-119。2f. 13 磅。短肋骨-105. 6f。产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 16 磅。70 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 Wendy's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 17 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冷却器上损坏的垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理服务柜台货架单元、调味品架单元、油炸锅柜、准备冷却器、干粮和纸制品滚动架、准备站下方的准备冷却器、保温栏栏、碗架上积聚的油脂和食物残渣。Delime 洗碗机。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须更换拖把水槽上部回流装置上缺失的顶部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在炸锅前面的准备区域的垃圾槽里灌浆地板。必须修理或更换用餐区苏打机后面缺失的墙底座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底沿线积聚的多余食物和碎屑-直通、烹饪设备、2-comp 地漏、步入冰箱、后部区域二氧化碳储罐下方的积水并保持干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前方直通处上墙积聚的灰尘，烹饪设备后面积聚的油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理抽油烟机和烹饪设备过滤器上积聚的碎屑和油脂。

64。杂项/公共卫生命令
-评论：观察到儿童菜单上出售的默认饮料，即140卡路里的巧克力牛奶必须低于130卡路里。必须更正和维护。

来源：chicago.gov

#wendys #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥斯汀大道北 3156 号 Su Taqueria Thaly's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 17 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到大米、牧师和菜单等即食食品上没有日期标记。对于在零售食品机构制备和存放超过二十四（24）小时的安全食品，应明确标明食品在场所食用、出售或丢弃的日期或日期，如果在温度为5摄氏度（41°F）或更低的温度下保存最多七（7）天，则应将其丢弃。准备日应算作第 1 天。食物自愿丢弃。重约20磅的食物，价格为200美元。违规基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室后方储藏室的地板上存放了许多箱子。必须将箱子存放在离地板至少 6 英寸的地方。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室的冷冻柜里有破损的碎片。必须修复。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥肯尼思大道北 4748 号 Asal 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-201。11 在现场观察到没有针对食品处理人员的员工健康政策。优先基金会未发布引文 7-38-010

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 在现场没有观察到体液清理程序或套件。必须提供。基金会优先权违规未发布引文 7-38-005

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到设施中只有洗手槽未运行且维护不善。配有冷热自来水。观察到后方的准备区域，里面有步入式冷却器，没有方便或可触及的洗手水槽。安装洗手槽很方便，可以方便地进入后方的准备室。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 人观察到 10 磅鸡肉在柜台上解冻不当。指示将正在解冻的鸡肉放回冷却器里才能正常解冻。

36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到所有制冷机组都需要内部温度计。安装和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场没有害虫防治日志。必须提供许可证明6-501。111害虫防治服务合同并维护害虫防治日志。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 观察到 3 个隔间水槽没有消毒剂试纸。必须随时在现场提供测试消毒剂试纸。基金会优先权违规行为 7-38-005

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到最右边的 3 个隔间水槽下有泄漏情况。修理和保养水槽。

52。正确处置污水和废水
-评论：5-402。13 人观察到位于主烹饪区… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 6006 号 Wiklanski's Bakery

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域没有洗手槽。必须在上述区域安装洗手水槽，以便员工方便地洗手。违规基金会优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手槽里没有肥皂和纸巾。必须随时提供。违规基金会优先权。7-38-030 (c)。引文见上文。检查期间，员工在洗手槽处提供了肥皂和纸巾。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3422 号 Dave's Red Hots

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 12 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 在散落在诱饵箱附近和重型设备下方的 3 个隔间水槽下观察到大约 28 个小啮齿动物粪便。建议联系害虫防治部门寻求服务，清除粪便并清洁上述区域。必须消除场所内的害虫活动。基金会的优先愿景。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 观察到的后方出口门无法抵御啮齿动物。被指示提供

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到了 114 个需要整理饮料的存储空间。指示将所有物品抬离地板至少 6 英寸，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人观察到正面、后方准备区域和用餐区的地板出现裂缝、损坏和瓷砖缺失。指示修复地垫、纸板等下方的所有表面。指示提供光滑且易于清洁的地面。必须维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后方准备区域的地板上积聚了需要清洁的食物残渣和油脂。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到洗手槽附近的正面准备区域照明不足。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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J

美国伊利诺伊州芝加哥西巴尔莫勒尔大道奥黑尔国际机场（ORD）C 航站楼披萨

1 年前 •reported by user-jrxmm847 • 细节

12 月 22 日下午 5 点 30 分左右在美食广场（意大利辣香肠和香肠）吃了一些私人披萨。生病了（腹泻、暴力通勤、虚弱）。  | 症状: 呕吐

#foodcourt #ohareinternationalairportord #airports #chicago #illinois #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨 #香肠

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F

美国伊利诺伊州芝加哥特奥大道士兵球场

1 年前 •reported by user-frbwd296 • 细节

我在第 123 节买了来自 The Works 的洋葱抛光剂。今晚我在比赛结束后的第二天都会出现呕吐和腹泻以及发冷和疲劳

我在游戏中喝了啤酒、热巧克力和混合的卡梅尔/切达玉米，但我相信这是波兰语，因为他们急于下订单。

#chicago #illinois #unitedstates #切达 #巧克力 #玉米

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