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食品安全报告: Illinois, United States

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D

美国伊利诺伊州阿冈昆市南兰德尔路 Panera Bread

2 年前 •reported by user-djndz228 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：西兰花切达干酪汤
发作：4 到 12 小时
时长：几天
病了：我
附加信息：我带了一夸脱回家，但还有一些可以测试。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#panerabread #algonquin #illinois #unitedstates #西兰花 #切达 #汤

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G

美国伊利诺伊州弗农希尔斯北密尔沃基大道 Chick-fil-A

2 年前 •reported by user-gvcyn148 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋，其他：便秘
疑似来源：Chick-fil-A nuggets
发作：不到 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 便秘

#chickfila #vernonhills #illinois #unitedstates #金块

34   评论 评论
N

Chipotle 墨西哥烧烤，北德克森公园大道，伊利诺伊州斯普林菲尔德，美国

2 年前 •reported by user-nzwxb263 • 细节

上周 Chipotle，这是我那天唯一吃过的素食碗。有 sofritas（豆腐）、白米饭、奶酪、酸奶油、热莎莎、queso 和生菜。不知道哪种食材让我感到恶心。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#chipotlemexicangrill #springfield #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南阿彻大道 3867 号麦当劳

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 2 日
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：冰饮冷却器内部泄漏导致底部内部积聚过多的液体。取而代之的是维修和维护

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：准备区域后面的手洗水槽排水缓慢。取而代之的是维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个场所的准备和餐具洗涤区域的地砖周围的灌浆线磨损，导致排队中液体积聚过多。取而代之的是重新灌浆和维护

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 La Gloria 宴会厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 31 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机和制冰机滑槽的内部面板含有过多的黑色霉菌状物质。取而代之的是处置冰块、关闭机器、清洁和消毒机器。引文已发布 7-38-005 优先基金会 pr

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Chop Suey Kitchen，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 5353 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 31 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到设施不符合解冻要求。食物处理员在三个隔间的准备水槽中解冻冷冻的虾，置于死水中。告知食物处理者正确的解冻方法（解冻时必须使用具有足够挥发性的自来水）。必须满足适当的解冻要求并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到蔬菜存放在双门冷却器的塑料杂货袋里。管理层指示仅使用适当的食品级储物袋和容器。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备和非烹饪设备的侧面积聚了灰尘、油脂和食物残渣。指示清洁、消毒和维护所有设备，以防止可能藏匿害虫和昆虫。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备/炒锅区域的烹饪设备、墙壁、周围的地板上和后面积聚了油脂。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和角落的地板上积聚了大量碎屑，例如污垢、灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到被弄脏的拖把头未妥善存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，尤其是墙底、角落和隔油池周围

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 7118 号 Oaato 非洲餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 2 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到没有洗手迹象。提供的标志

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到苏打水和水储存在地板上的案例。将所有苏打水和水存放在离地板至少 6 英寸的地方，放在适当的架子上。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到用作食物准备桌的桌面上面有搅拌器，不光滑且易于清洁。表面必须恢复到光滑且易于清洁的状态并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅里积聚了油脂。油炸锅的内部和外部需要进行详细清洁和维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施的所有水槽都没有热水，包括 3 个隔间、洗手槽、拖把水槽和洗脸盆水槽。违反优先权 7-38-030 (c)

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到食物准备区附近的洗手间需要自动关闭设备。安装和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于未使用的设备堆积，观察到后部混乱得太多了。必须清除设施中使用的所有物品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方和后面的地板都不干净，油脂积聚量很大。必须详细说明干净的地板并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到单炉不在引擎盖下。燃烧器必须位于通风罩下。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：在食物准备洗碗区域上方观察到没有遮光罩或防碎灯泡

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理员工都接受过食物处理员培训的证据。必须提供和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过过过敏原培训的证据。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 3216 号 El Nuevo Pueblita

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 2 日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量 tcs 食物的食物温度计。指示经理提供金属茎温度计用于测量冷热的 tcs 食物。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在设施的地下室观察到20只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量化学消毒剂的试纸。指示经理提供试纸。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到管道系统没有得到良好的维护。在地下室观察到大量积水（洪水）。指示经理解决被洪水淹没的地板并确保管道系统保持良好维修优先级 7-38-030 (c) 已发布引文

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到男士洗手间的厕所手柄坏了。厕所不能冲洗。已指示经理进行维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的天花板瓷砖都被弄脏了。指示经理更换染色的天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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Recall notice

Schnucks Applesauce Pouches——因铅含量高而被召回

2 年前 •source nourish.schnucks.com • 细节

施纳克市场之所以召回部分Schnucks品牌的苹果酱袋，是因为供应商Purcell International已通知该公司，苹果酱肉桂袋制造商Austrofood SAS使用的肉桂原料中发现的铅含量升高。此次召回不影响位于伊利诺伊州罗克福德地区、伊利诺伊州迪卡尔布或威斯康星州简斯维尔的Schnucks门店。

受影响的产品有：
-Schnucks 肉桂苹果酱袋，12 pk.upc：4131801152
-Schnucks 肉桂苹果酱袋，4 件装。UPC：4131801155
-Schnucks Applesauce Pouch Variety，20 pkUPC：4131801157

请勿食用召回的商品。受影响的产品可能会退回购买的Schnucks或Eatwell Market商店以获得全额退款。

铅是一种有害物质，可能对所有年龄和健康状况的人产生不利影响。对待儿童，必须特别谨慎，因为他们更容易受到铅中毒的影响。尽管大多数儿童可能不会立即出现铅暴露迹象，但如果父母和看护人怀疑孩子与铅接触，请务必向医疗保健专业人员寻求建议。

短期接触铅会导致各种症状，包括头痛、腹痛或腹绞痛、呕吐和贫血。长期接触铅可能会导致其他症状，例如烦躁、昏昏欲睡、疲劳、肌肉酸痛或刺痛/烧灼感、便秘、注意力不集中或肌肉无力、震颤和体重减轻。

如果您在食用该产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并且可以更好地进行监测。如果症状持续，请就医。

来源：nourish.schnucks.com/news-releases/schnuck-markets-recalls-select-schnucks-brand-applesauce-pouches/

#illinois #unitedstates #肉桂

食品召回 Schnucks Applesauce Pouches - recalled due to high levels of lead Schnuck Markets is recalling selec... 照片 #1
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监管报告

Chop Suey Huang，美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 5202 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 10 月 31 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食品时，现场没有观察到芝加哥市认证食品经理证书。指示经理确保现场始终有经过认证的食品经理和证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器里面的风扇上积聚了大量碎片。已指示经理进行清理。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到现场没有经过食物过敏原培训的认证食品经理。指示经理遵守要求

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未得到纠正。2022 年 7 月 28 日的报告 #2561425 指示该设施：#47 清洁、重新粉刷或更换步入式冷却器内的架子。观察到步入式冷却器里有生锈的架子，里面有大量的食物残渣。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先违规行为 7-42-090 已发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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