FDA正在调查2起沙门氏菌疫情2022年8月 - 来源不明

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####更新 2022年10月5日

FDA已关闭沙门氏菌鼠伤寒血清型疫情调查。已报告87人感染疫情株沙门氏菌鼠伤寒血清型。与疾病相关的产品是哈密瓜。疫情载体在疫情结束后得到确认。鉴于产品不再在市场上销售，对公共健康没有持续风险，也无需避免食用哈密瓜。

沙门氏菌森夫滕贝格血清型疫情调查仍在进行中。已报告总共30人感染沙门氏菌森夫滕贝格血清型。迄今为止，没有特定产品与此次疫情相关联。

来源：FDA

2022年8月17日

FDA目前正在调查2起沙门氏菌疫情，一起是沙门氏菌森夫滕贝格血清型，另一起是沙门氏菌鼠伤寒血清型。截至2022年8月17日，已报告总共19人感染沙门氏菌森夫滕贝格血清型，44人感染沙门氏菌鼠伤寒血清型。截至今日，没有特定产品与这些调查相关联。这些调查正在进行中。

大多数感染沙门氏菌的人会在感染后12至72小时开始出现症状。这种疾病，沙门氏菌病，通常持续4至7天，大多数人无需治疗即可康复。大多数沙门氏菌病患者会出现腹泻、发热和腹部痉挛。更严重的沙门氏菌病病例可能包括高热、疼痛、头痛、嗜睡、皮疹、尿液或粪便中带血，在某些情况下可能致命。

FDA预防家庭食源性疾病的一些建议：
- 清洁，经常洗手和清洁表面。
- 将生肉与其他食物分开。
- 烹饪至适当温度。
- 冷藏，及时冷藏食物。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks