3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到未签名的员工健康政策必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)
22。适当的保冷温度
-评论:观察到 2 门预制冷却器(例如 1 磅)中 tcs 食物的温度不当。番茄丁-51。4 英尺。25 磅。切生菜-60. 8 英尺 2 磅。鸡肉饼-48. 2f. 1 磅。汉堡肉饼 51. 8f. ,5 磅鸡肉嫩肉-53. 2f. 1. 5 磅。热狗 49. 8f-54. 3f. 5 磅。波兰语 50. 4f。素食热狗 49. 8 英尺。5 磅。意大利牛肉-50。2f. 2. 5…
