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实时报告

关闭日期:2025年12月1日
关闭原因:
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
设施的食品或非食品区域内有活蟑螂。
场所未清除害虫栖息地或有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的条件。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F;熏制或加工鱼类保存温度超过38°F;完整生鸡蛋保存温度超过45°F;或减氧包装(ROP)TCS食品保存温度超过要求温度,除非在积极必要的准备过程中。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
污垢蝇或与食品/垃圾/污水相关(FRSA)的蝇类或其他害虫出现在场所的食品和/或非食品区域。FRSA蝇类包括家蝇、丽蝇、瓶蝇、肉蝇、排水蝇、蚤蝇和果蝇。
场所的食品或非食品区域内有老鼠证据或活老鼠。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

关闭日期:2025年12月1日
关闭原因:
场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
冷藏TCS食品保存温度超过41°F;熏制或加工鱼类保存温度超过38°F;完整生鸡蛋保存温度超过45°F;或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度超过要求温度,除非在积极必要的准备过程中。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便在单元的所有侧面、上方和下方进行清洁。
食品接触表面的设计、构造、使用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
生的、熟的或制备的食品被掺假、污染、交叉污染,或未按照HACCP计划丢弃。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
设施的食品或非食品区域内有活蟑螂。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #鱼

我在2025年11月21日购买了熟食柜台的冷库斯库斯沙拉,2天后食用了它。我病得很重,出现胃痛、腹泻和呕吐症状。我在24日致电商店报告了此事。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#santaclarita #california #unitedstates #沙拉

报告日期:2025 年 12 月 2 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到后方餐饮服务区所有准备区域的下层架子都需要细节清洁。已指示移除所有物品,进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到冷却和冷冻单元中所有走路的地板都需要详细清理污垢、食物残渣和碎屑。已指示清理和维护所有内容。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到所有烹饪和非烹饪设备的侧面也积聚了油脂、溢出物或设备之间飞溅。此外,后方厨房区域的10个燃烧器单元下方还积聚了灰尘、污垢和碎屑,要求对所有区域进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到洗碗机区域喷雾器软管上的水槽下方的水旋钮漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察了整个后方食物准备和烹饪下方和周围的餐具洗涤区域的地板以及需要细节清洁的非烹饪设备。指示清洁和维护所有区域,以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:从先前对 2025 年 11 月 25 日优先基金会违规行为的检查中观察到昆虫活动持续不合规 #38 6-501。111,正确截止日期为 2025 年 2 月 12 日:观察到后方洗碗区有昆虫活动的证据,大约 4 只活蟑螂。盘子储物架大约 5 只活蟑螂。。前方准备区 2 只活蟑螂,整个设施后方有几只死虫。已指示根据需要清洁和维护区域。在12月2日返回日期之前,请联系害虫防治服务部门进行检查和服务。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 12 月 1 日
22。适当的保冷温度
-评论:注意到安全食品以下时间/温度控制的内部温度不当:观察到鸡胸肉的温度范围在 51. 6-61. 2f 之间。经理通过变性过程立即自愿处置了价值50.00美元的8磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到步入式冷却器内没有环境空气温度计,指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计,以正确监控设备的环境空气温度。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到柜台和准备区域之间没有屏障,这会禁止消费者受到污染,他们被指示安装屏障以保护食物免受污染。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到的设施没有化学测试套件,用于(3 个补偿水槽的 quat)和(用于低温洗碗机的氯气)消毒剂和餐具清洗区。知情负责人必须提供精确测量消毒溶液浓度的检测试剂盒(以 mg/l 为单位)。Pic 能够打电话从另一个地方拿到试纸。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鸡肉招标

监管报告

Sip Of Hope, 3039 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025年12月1日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理原始证书在现场的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场,认证经理必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规 7-38-012。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论:注意到现场没有金属杆温度计来监测烹饪、配送和供应的TCS食品的内部温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到害虫控制日志本有2024年7月的报告;没有2025年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本,该日志本应保存十二(12)个月,并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规 7-38-020(c)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到浓缩咖啡机旁边的饮水机需要清洁,指示清洁和维护。

53. 厕所设施:适当建造、供应和清洁
- 评论:见违规60

60. 先前核心违规已纠正
- 评论:注意到2024年12月18日进行的报告2609336持续不合规。先前核心违规未纠正:(51)5-205. 15: **c** 系统保持良好状态(良好状态)在3格水槽发现损坏的把手。必须修理。(53) 6-501. 19: **c** 厕所门关闭发现厕所门不能自动关闭。必须提供。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates