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食品安全报告: Other
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实时报告
该人在传染期内在这家餐厅工作，日期如下：
-10 月 23 日至 25 日
-11 月 6 日至 8 日
风险仅限于那些在这些日期用餐或点外卖的人。与该餐厅的持续合作仍在继续，缅因州疾病预防控制中心宣布，在这些不同的日期之外不担心持续的暴露情况。
缅因州疾病预防控制中心建议接种疫苗以预防甲型肝炎，这表明100人中至少有94人在接种单剂后成功预防。第二剂可确保长期保护。如果在暴露后两周内接种疫苗，暴露者可以避免患病。在指定日期内餐厅的所有剩菜都应丢弃。
建议光顾餐厅或在餐厅工作的人从最后一次潜在接触之日起最多50天内注意甲型肝炎的症状。症状可能包括疲劳、食欲不振、胃痛、恶心和黄疸等症状。
如果您出现甲型肝炎症状，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题并防止他人受到伤害，并且可以更好地进行监控。
来源：www.maine.gov/dhhs/news/maine-cdc-announces-possible-hepatitis-exposure-falmouth-restaurant-tue-11142023-1200
International Delight 南瓜派香料咖啡奶精，加拿大安大略省里士满希尔
2 年前 •reported by user-bwxz4872 • 细节
Pokeworks，北部 35 号州际公路，德克萨斯州奥斯汀，美国
2 年前 •reported by user-hnyn4997 • 细节
美国缅因州波特兰商业街 Becky's Diner
2 年前 •reported by user-djjx3931 • 细节
Netto Marken-Discount，维滕纳大街，波鸿，德国
2 年前 •reported by user-jzkj5837 • 细节
疑似来源：我不知道
发作：12 到 24 小时
时长：长期
病了：我 | 症状: 抽筋
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到储存和制冰的地方制冰机内部不干净。详细清洁制冰机内部并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-005
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到小冰箱正前方的地面。观察到的第二间酒吧的地板需要清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理地下室的所有地板。提升所有物品以进行清洁和监控害虫防治。
来源：chicago.gov
监管报告
Barraco's Pizza And The Vineyard Banquets，美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 2105-2121 号
2 年前 •source chicago.gov • 细节
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到洗碗区的外门没有防鼠/防虫功能。指示经理开门防鼠/防虫门并进行维护。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到酒吧冰箱旁边的洗手水槽上没有防溅罩，主厨房的准备水槽旁边的后洗手水槽没有防溅罩。已指示经理提供。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板上有深而深的凹槽和污渍。指示经理打磨或更换砧板，以保持表面光滑且易于清洁。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：在冷却器里观察到步道里有生锈的架子。指示经理清除机架上的锈迹并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到酒吧区的冰箱没有盖子/盖子。指示经理提供盖子/盖子并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备、洗碗机、准备桌、准备冷却器和准备冰柜的内部和外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到洗碗区的 3 个隔间的水槽底部有漏水。指示经理修复并维护 3-comp 底部的漏洞。下沉。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把在不使用时无法正确存放。指示经理将所有拖把挂起来存放，以便进行适当的风干。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方、墙壁和准备区域的各个角落都积聚了食物残渣和油脂。观察到洗手间通风扇的外表面、天花板通风孔、天花板瓷砖和厨房的遮光罩上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机前面缺少地漏的盖子。指示经理提供和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方通风口的过滤器积聚了油脂、污垢和灰尘。指示经理清洁和维护过滤器。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：所有的洗手水槽都是缺失的洗手标牌。取而代之的是提供洗手标牌并进行维护
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（鸡蛋、牛排、牡蛎、酸橘汁腌鱼）是生的和/或可以按点现点现做的煮熟/煮熟，在这些特定食物旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，上面写着 “这些食物是生吃的或未煮熟的”。在提醒声明上方提供此脚注，例如 “食用生肉类或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：酒吧区域的洗手池和备用水槽之间缺少防溅罩。而是提供和维护
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：清洁多用途盘子和未按要求风干的碗。观察到储物架上的盘子和碗上积水。取而代之的是将此类多用途设备存放在可以进行空气干燥的自动排水位置。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：酒吧区域预备水槽下方的管道漏水。取而代之的是维修和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：肉类/熟食区地板上有很大一部分缺失的瓷砖。取而代之的是修复，使表面变得均匀、光滑、易于清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理员培训证书都已过期。取而代之的是为所有人提供有效的食物处理员培训并进行维护
来源：chicago.gov