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监管报告

美国纽约州布鲁克林法拉盛大道 Sabor 餐厅和面包店

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 2 日
关闭原因：
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
洗碗和餐具清洗：对餐具进行清洁和消毒，包括餐具、用具和设备不足。
提供的热保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#newyork #unitedstates

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监管报告

Daddyo's Bbq，Bricktown Way，纽约州史泰登岛，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 2 日
关闭原因：
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
与食物接触的表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。没有提供用于清洗食物的烹饪水槽或其他可接受的方法。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
非食品接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，因此设备上方和下方的各个侧面都可进行清洁。
未经批准的户外、街头或人行道烹饪。
厕所内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内没有洗手设施。洗手设施无法进入、阻塞或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国夏威夷州拉海纳前街 Betty's Beach Cafe

2 年前 •source einnews.com • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 27 日

在2023年7月27日的后续检查中，观察到活跃的蟑螂侵扰以及几个活跃的港口区域。在制冷装置内以及各种食物接触表面及其周围都观察到幼蟑螂和成年蟑螂的活动。为了保护公共健康，它决定关闭餐厅，并发布了一张红色的 “关闭” 标语牌。

来源：www.einnews.com/

#lahaina #hawaii #unitedstates

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监管报告

Kousine Boca Raton，1668 N 联邦高速公路，佛罗里达州博卡拉顿 33432，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 28 日

违规行为：

High Priority-从初始检查开始：High Priority — 厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。酒吧和餐厅第一个摊位之间的木板条隔板上大约有 10 只活的小飞行昆虫在餐厅酒吧悬挂的玻璃架上有 3 个活体小型飞行检查餐厅酒吧的墙上有大约 30 只活的小飞行昆虫餐厅酒吧的酒瓶架上大约 15 只活小飞行昆虫在餐厅酒吧的酒精瓶上飞来大约 10 只活小飞虫酒吧里干净的调酒杯上有飞虫餐厅餐厅酒吧加油站下轨上的酒精瓶上大约有 20 只活的小飞虫。通往洗手间的走廊等候站手槽上方的架子上方有大约 10 只活的小飞虫。不在餐厅或厨房里大约 5 只活的小飞虫架子上装有待携带的容器，而不是在餐厅或厨房里。厨房干燥储藏室里装有干玉米袋里大约 10 只活的小飞昆虫在厨房洗碗机旁边存放的干货箱里大约 10 只活的小飞虫——来自后续检查 2023-07-28：餐厅酒吧里大约 30 只活的小飞昆虫时间已扩展**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

Anthony's Coal Fired Pizza & Wings，美国佛罗里达州博卡拉顿 33432

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 26 日

违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房后门的电箱里有 3 只活蟑螂。厨房后门旁边的墙上有 3 只活蟑螂。经理得以杀死他们。该区域已进行清洁和消毒。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前台汤站，意大利面（75F-Cold Holding）。该物品在室温下储存。这件商品在室温下存放了不到 4 个小时，今天没有准备或分装。冰被添加到冷藏和冷藏中。**已采取的纠正措施****重复违规**

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates

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监管报告

地中海体验，海风大道 322 号，佛罗里达州代托纳海滩 32118，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 25 日

违规行为：
-高优先级-与安全食品的时间/温度控制接触的食物接触表面至少没有每四小时清洁一次。-切片刀片

-高优先级-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。厨房内洗碗机/3 个隔间水槽下有 -4 只啮齿动物粪便 -1 掉在壁橱/配电盘室的拖把水槽旁边 -3 个粪便落在通过可关闭的门与厨房相连的封闭房间的电箱面板内。-1 掉在后门附近后室的架子下，存放多余的设备，2 个粪便放在保养用品附近的架子上 -4 个粪便前面大厅里堆满了披萨盒的桌子下面 2 个粪便在后面的站立式冰箱顶部储藏室。-1 落在与大堂相连的女洗手间的地板上——经理封闭的大厅和各州正在清理粪便/消毒区。-经理说**管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物洞穴或啮齿动物筑巢材料。-在后面的一些架子上，在箱子桌下方的前大厅区域周围。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。-鸡肉、陀螺牛肉、美式奶酪、酸奶油、煮熟的意大利面 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-酸奶油 48F，前一天煮熟的意大利面 44-47F，切哈密瓜 51F，生鸡肉 51F，煮熟的陀螺牛肉 51-57F 放在厨房冰柜对面的立式冷却器里。经理说明了前一天的所有内容，见止售。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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