Other 食物中毒-立即举报！

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1465 号 Capital One Cafe

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到前台的单个服务盖没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 8-27-25:48 的报告 #2622906 中未纠正先前违反基金会优先权的违规行为——观察到没有用于高温碟机的测试套件或不可逆的温度计。指示经理提供和维护。从 2-15-24:38 的报告 #2589624 中未更正的 60 个核心违规行为观察到侧面出口门底部有 1/4 英寸的间隙。必须进行维修和保养，以防止害虫入境。优先级 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1208 号 Harold's Chicken

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽无法洗手，排水管未连接，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域拐角处的地板上、后方存储区的托盘和架子上有 100 多只老鼠粪便。在准备、洗碗和储藏区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到鸡肉预制冷却器上的门垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机柜、冷却器、冰柜、准备桌、手推车、准备和储存区域的搁架单元内积聚了油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的地面上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂溢出在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁上以及准备区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1310 号 Jerk Yard

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在 tcs 准备和供应食物时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应食物时张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽无法进入且维修不善，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放在步入式冷却器内，温度不当 51. 6f。指示经理丢弃。所有冷食必须保持 41f 或以下。已发布优先级 7-38-005 引文

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器无法保持适当的温度 47. 8f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在前台下方的架子上、墙壁和角落的地板上、烹饪设备、水槽、准备和储存区的热水器后面。观察到很多准备和储存区的飞行昆虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

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监管报告

美国纽约州皇后区希尔赛德大道 Foo On 餐厅

7 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 9 日
关闭原因：
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #鱼

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区阿勒顿大道 Marley's Juice & Smoothies

7 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 9 月 9 日
关闭原因：
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

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