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食品安全报告: Rats

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Pulaski 路 628 号 North Lawndale 肉类和新鲜产品市场

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手槽处没有洗手标志。指示负责人提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到南墙上的大型冷藏单位后面有死老鼠。指示负责人清除死去的啮齿动物并对区域进行消毒。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到抽油烟机通风系统的过滤器在烹饪设备上方积聚了油脂。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：从报告中观察到先前的核心违规行为：#2555198 日期：5/3/22 未更正；#51 观察到后方公用事业水槽上没有回流装置。被指示提供并保持良好的工作状态。#51 观察到冷旋钮缺失（水开启）维修旋钮并保持良好的工作状态。#55 观察到整个设施中有几个空旷的地板区域。指示密封和维护所有区域，以使地板随时易于清洁。#55 观察到彩票/安检站所在前部的天花板瓷砖上有一个洞。已指示进行维修和维护。还观察到后方的准备/洗盘区域有一块天花板瓷砖，上面有弄脏的瓷砖。已指示更换和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Thorp elem/Learn Charter，美国伊利诺伊州芝加哥市布法罗大道 8914 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室的服务台上没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基金会 7-38-030 (c)

36。提供精确的温度计
-评论：观察到必须提供和维护保温柜的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶）贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到了 appx 的证据。learn pre-k 101 在壁橱和壁橱里、桌子旁边的地板上散落着 100 个或更多的老鼠粪便。pre-k 103 英寸步入式壁橱地板和架子单元以及壁橱。Thorp pre-k 126 位于地板上的文件柜、书架和滚动手推车上的冰箱旁边。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 3 月 23 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：必须修理或更换厨房门上破损的屏风。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换午餐室冷却器两个 3 门触角处磨损的门垫圈。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽里没有排水板必须提供和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁… 更多

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监管报告

芝加哥农业部（h/s），3857 W 111 街（11100 秒），美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到东楼靠近出口的女孩洗手间（132. 8f）和男生洗手间（133. 7f）的洗手水槽的热水温度超过最高120华氏度。#3指示经理修理所有洗手水槽的热水并将其保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房工作人员、教师工作人员、女孩和男孩洗手间的洗手水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续运行至少 15 秒钟。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物实验室 126 和 127 中观察到 30 多只老鼠的粪便散落在墙壁和角落的地板上。指示经理致电灭虫人员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020) a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 #1 号出口和109号房间出口门的底角有 1/4' 的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内面板上有残留物。指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到东楼的女员工洗手间里没有有盖的垃圾容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物实验室墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pizza Bella，百老汇，纽约州皇后区，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 23 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

115   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 4003-05 W Los Pollitos

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 22 日
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清理 2 门预备冷却器中的水坑。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面有许多老鼠粪便。必须从场所移除并维护区域。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥圣路易斯大道北 5500 号 Neiu Caferitea

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 23 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到整个厨房有 30 只啮齿动物粪便，包括在洗碗机后面的洗碗室和干燥的储藏室里。指示经理为所有受影响区域提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 未发布任何引文。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到在冰箱里散步时会积聚大量的冰。指示经理解冻。

资料来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 2743 号 Chipotle 墨西哥烧烤

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 23 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（鸡肉、大米等）时，没有芝加哥市认证的食品经理。已指示，在准备 tcs 食物时，必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。经认证的食品经理于上午10点50分抵达现场。优先基金会 7-38-012。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后部出口门扫描 1/2 英寸的间隙和正面入口双门扫车之间的 1/2 英寸间隙。这些门必须防啮齿动物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的地面上有垃圾/垃圾。被指示的经理必须清理和维护垃圾箱区域外的地面。优先基金会 7-38-020 (b)。

来源：chicago.gov

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监管报告

Jassi 的精美印度菜，联合托克，纽约州皇后区，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 22 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
个人清洁不足。外层衣物可能被污染物弄脏。未在需要的地方佩戴有效的头发约束装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

20   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿西 145 街肯尼迪炸鸡

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 22 日
关闭原因：
机构的食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板未正确排水；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
个人清洁不足。外层衣物可能被污染物弄脏了。未在需要的地方佩戴有效的头发约束装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
不当使用或存放的消毒设备或器具，包括正在使用的食物分配器具。
洗手间内或附近没有洗手设施，也不得在距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热的自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

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110   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林大西洋大道布鲁克林之翼和汉堡公司

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 21 日
关闭原因：
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
与害虫管理专业人员的合同尚未到位。灭绝活动的记录未保存在场所内。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品保护证书（FPC）不由食品运营经理或主管持有。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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