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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国宾夕法尼亚州匹兹堡史密斯菲尔德街 10 号 Caravan 清真餐厅 15222

1 年前 •source cbsnews.com • 细节

截止日期：2024 年 7 月 17 日

违规行为：
该餐厅的害虫管理是检查报告列出的高风险违规行为之一。检查员说，地下室有一只老鼠，楼梯间下有 “大量” 老鼠粪便。根据该报告，该餐厅有30天的害虫防治，但至少需要每周进行一次治疗。

其他高风险违规行为包括将食物保存在温度过高的冷却器中，以及一名员工冲洗了手套，使用手机后没有换手套。卫生部门表示，如果违规行为可能直接导致食源性疾病或伤害，则被视为高风险。

该报告还列出了中等和低风险的违规行为。检查员说，没有食物准备槽，这是必需的，“因为使用了大量农产品”，而且在地下室发现了一袋腐烂的胡萝卜。

来源：www.cbsnews.com/

#rats #mice #rodents #pittsburgh #pennsylvania #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州阿波普卡西大街罗宾逊家庭餐厅

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 7 日

违规行为：
高度优先级——啮齿类动物的活动存在，发现的啮齿类动物粪便即为证。(3) 厨房制冷装置顶部有啮齿类动物粪便 (4) 4 个装有干净盘子的厨师排列架子上的啮齿类动物粪便 (10) 厨师管线上装有香料的托盘上的粪便 (15) 早餐制作站后面的粪便在厨师排队 (3) 洗碗机顶部有粪便 **管理员投诉**

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。生培根 77° 置于厨师排队不到 4 小时，移至步入式冷却器即可立即恢复温度 **警告**

高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当。装有热射飞虫杀手的喷雾罐 —— 放在开箱装有汽水的袋子旁边 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #apopka #florida #unitedstates

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监管报告

美国纽约布鲁克林第五大道 201 号 Aji Sushi & Thai 11217

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 17 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
个人清洁不足。外层衣服可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州纽约西 55 街 253 号 Donburiya 10019

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 18 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
在两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
卫生间内或其附近没有洗手设施，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的地方。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约布鲁克林罗杰斯大道 499 号 PLG 咖啡屋和酒馆 11225

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 18 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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