报告日期：2023 年 11 月 3 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理，而供应鸡肉和意大利面等tcs食品。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应在所有运营时间内在场。基金会优先权违规行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理，而供应鸡肉和意大利面等tcs食品。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应在所有运营时间内在场。基金会优先违规行为 7-38-012 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：观察到在小型后方储藏室里用纸板作为搁板衬里。被指示从架子上取下所有纸板，所有与食物和非食物接触的表面必须光滑且易于清洁。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：观察到喷泉机喷嘴、喷嘴周围的表面和制冰机内部有积聚物。已指示进行详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到前用餐区喷泉机下方柜子的地板上有溢出物。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到女士洗手间的天花板上悬挂着灯具。已指示修理灯具并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：观察到男士和女士洗手间的通风口盖上有灰尘。已指示进行清洁和维护。在前面准备区域观察到内表面有灰尘，机罩过滤器上有油脂。已指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-303。11：观察到引擎盖里的灯不起作用。已指示更换引擎盖中不起作用的灯并进行维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理，而供应鸡肉和意大利面等tcs食品。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应在所有运营时间内在场。基金会优先权违规行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理，而供应鸡肉和意大利面等tcs食品。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应在所有运营时间内在场。基金会优先违规行为 7-38-012 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：观察到在小型后方储藏室里用纸板作为搁板衬里。被指示从架子上取下所有纸板，所有与食物和非食物接触的表面必须光滑且易于清洁。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：观察到喷泉机喷嘴、喷嘴周围的表面和制冰机内部有积聚物。已指示进行详细清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到前用餐区喷泉机下方柜子的地板上有溢出物。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11：观察到女士洗手间的天花板上悬挂着灯具。已指示修理灯具并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：观察到男士和女士洗手间的通风口盖上有灰尘。已指示进行清洁和维护。在前面准备区域观察到内表面有灰尘，机罩过滤器上有油脂。已指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-303。11：观察到引擎盖里的灯不起作用。已指示更换引擎盖中不起作用的灯并进行维护。
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