报告日期：2023 年 8 月 30 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到肮脏的食物盘存放在干净的锅/平底锅储藏室里。指示在与干净的盘子一起存放之前彻底清除食物残留物。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到前面的准备抽屉冷却器漏到地板上，导致积水过多。必须修理冷却器并保持地板干燥。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：后部准备区域的高型伸入式冷却器的外门被发现很脏。----前显示屏冷却器内部有饮料溢出物。必须全部清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：两个洗手间下方的墙壁挂式手持式吹风机里有污垢。必须清洁和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 1-20-23 报告中得到纠正 #2570016 #55-6-201。11 — 以下区域的地板和地漏有污垢和碎屑：三个隔间水槽下方、同一个水槽底板下方和沿线以及洗碗机后面的排水管。正面准备区域的底板下方和沿线。已指示全部清洁和维护。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到肮脏的食物盘存放在干净的锅/平底锅储藏室里。指示在与干净的盘子一起存放之前彻底清除食物残留物。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到前面的准备抽屉冷却器漏到地板上，导致积水过多。必须修理冷却器并保持地板干燥。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：后部准备区域的高型伸入式冷却器的外门被发现很脏。----前显示屏冷却器内部有饮料溢出物。必须全部清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：两个洗手间下方的墙壁挂式手持式吹风机里有污垢。必须清洁和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 1-20-23 报告中得到纠正 #2570016 #55-6-201。11 — 以下区域的地板和地漏有污垢和碎屑：三个隔间水槽下方、同一个水槽底板下方和沿线以及洗碗机后面的排水管。正面准备区域的底板下方和沿线。已指示全部清洁和维护。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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