报告日期：2021 年 1 月 25 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面的准备工作进入冷冻门，维修不良（坏了门）。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：需要清洁烹饪设备周围的地板，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器脏了。必须清洁才能去除油脂和碎屑。
来源：chicago.gov
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面的准备工作进入冷冻门，维修不良（坏了门）。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：需要清洁烹饪设备周围的地板，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方的过滤器脏了。必须清洁才能去除油脂和碎屑。
来源：chicago.gov
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