报告日期：2025 年 2 月 7 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有负责人持有芝加哥食品卫生证书。被指示在现场拍张带有芝加哥食品卫生证书的照片。关于违规行为的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（鸡肉）时，现场没有经过芝加哥认证的食品经理。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 违规引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器（油炸锅旁边）伸手可及的储物架上有铁锈。已指示去除铁锈并保持表面无锈。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3-comp 的热水。即使关闭 Sink 也能运行。已指示修理和维护良好的管道。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 3 月 27 日的报告 #2591705 中未更正和/或保留以前的核心违规行为。已指示进行更正和维护：#57-观察到食物处理者的证书已过期。被指示获取并保留最新的证书。#58-观察到 cfm 没有过敏原培训证书。已指示随时获取和维护最新证书。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有负责人持有芝加哥食品卫生证书。被指示在现场拍张带有芝加哥食品卫生证书的照片。关于违规行为的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备/供应 tcs 食物（鸡肉）时，现场没有经过芝加哥认证的食品经理。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场 cfm。优先基金会 7-38-012 违规引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器（油炸锅旁边）伸手可及的储物架上有铁锈。已指示去除铁锈并保持表面无锈。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3-comp 的热水。即使关闭 Sink 也能运行。已指示修理和维护良好的管道。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 3 月 27 日的报告 #2591705 中未更正和/或保留以前的核心违规行为。已指示进行更正和维护：#57-观察到食物处理者的证书已过期。被指示获取并保留最新的证书。#58-观察到 cfm 没有过敏原培训证书。已指示随时获取和维护最新证书。
来源：chicago.gov
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