تقارير سلامة الغذاء: Humboldt Haus, 2958 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
Humboldt Haus Deli & Liquor, 2954-2958 W North Ave, Chicago, Il, USA
منذ شهر •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 20 أبريل 2026
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ خلال فترة التفتيش وجود ما يقارب 55 رطلاً من أنواع متعددة من اللحوم الباردة مخزنة داخل ثلاجة ذات بابين في منطقة التحضير بالطابق السفلي بدرجات حرارة غير مناسبة. سُجّلت درجة حرارة اللحوم المعبأة تتراوح…
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ خلال فترة التفتيش وجود ما يقارب 55 رطلاً من أنواع متعددة من اللحوم الباردة مخزنة داخل ثلاجة ذات بابين في منطقة التحضير بالطابق السفلي بدرجات حرارة غير مناسبة. سُجّلت درجة حرارة اللحوم المعبأة تتراوح…
45
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
هومبولت هاوس ديلي آند ليكور، 2954-2958 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 10 أكتوبر 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة الموجودة في الطابق السفلي مع تراكم مادة الوحل السوداء، تقطر على مكعبات الثلج المخزنة أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7…
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة الموجودة في الطابق السفلي مع تراكم مادة الوحل السوداء، تقطر على مكعبات الثلج المخزنة أسفل صندوق الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7…
52
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
هومبولت هاوس، ويست نورث أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 22 أغسطس 2023
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لم يتم توفير شرائط اختبار كيميائية لقياس المطهر لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة أو الحوض المكون من 3 حجرات. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير كل من شرائط اختبار الكلور وشرائط…
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لم يتم توفير شرائط اختبار كيميائية لقياس المطهر لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة أو الحوض المكون من 3 حجرات. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير كل من شرائط اختبار الكلور وشرائط…
48
تعليقات
تعليق