Lebensmittelsicherheitsberichte: Humboldt Haus, 2958 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
Humboldt Haus Deli & Liquor, 2954-2958 W North Ave, Chicago, Il, USA
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Apr 20, 2026
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed approximately 55 lbs of variety deli meat stored inside basement prep area 2 door cooler at improper temperatures during time of inspection. Noted temperature of packaged meat raning between 49-55. 0f. Noted approximately 2…
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed approximately 55 lbs of variety deli meat stored inside basement prep area 2 door cooler at improper temperatures during time of inspection. Noted temperature of packaged meat raning between 49-55. 0f. Noted approximately 2…
45
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Humboldt Haus Deli & Liquor, 2954-2958 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 10. Oktober 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Keller mit einer Ansammlung von schwarzer Schleimsubstanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Keller mit einer Ansammlung von schwarzer Schleimsubstanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen…
52
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Humboldt Haus, West North Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 22. August 2023
48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen zur Verfügung gestellt, um das Desinfektionsmittel für die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine oder die Spüle mit 3 Fächern zu messen. Das Management wies an, sowohl Chlor- als auch QAC-Teststreifen zur…
48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen zur Verfügung gestellt, um das Desinfektionsmittel für die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine oder die Spüle mit 3 Fächern zu messen. Das Management wies an, sowohl Chlor- als auch QAC-Teststreifen zur…
48
Bemerkungen
Kommentar