Lebensmittelsicherheitsberichte: Humboldt Haus, 2958 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
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Regulierungsbericht
Humboldt Haus Deli & Liquor, 2954-2958 W North Ave, Chicago, Il, USA
vor 2 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 20. April 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Während der Inspektion wurden im 2-Türen-Kühlschrank im Vorbereitungsbereich im Keller ca. 55 Pfund verschiedener Aufschnittfleischsorten bei unzulässigen Temperaturen gelagert. Die Temperatur des verpackten Fleisches lag zwischen 49 und 55,0 °F. Ca. 2 Pfund gekochte Auberginen und 2 Pfund…
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Während der Inspektion wurden im 2-Türen-Kühlschrank im Vorbereitungsbereich im Keller ca. 55 Pfund verschiedener Aufschnittfleischsorten bei unzulässigen Temperaturen gelagert. Die Temperatur des verpackten Fleisches lag zwischen 49 und 55,0 °F. Ca. 2 Pfund gekochte Auberginen und 2 Pfund…
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Regulierungsbericht
Humboldt Haus Deli & Liquor, 2954-2958 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 9 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 10. Oktober 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Keller mit einer Ansammlung von schwarzer Schleimsubstanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Keller mit einer Ansammlung von schwarzer Schleimsubstanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen…
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Regulierungsbericht
Humboldt Haus, West North Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 22. August 2023
48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen zur Verfügung gestellt, um das Desinfektionsmittel für die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine oder die Spüle mit 3 Fächern zu messen. Das Management wies an, sowohl Chlor- als auch QAC-Teststreifen zur…
48. Waschanlagen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine chemischen Teststreifen zur Verfügung gestellt, um das Desinfektionsmittel für die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine oder die Spüle mit 3 Fächern zu messen. Das Management wies an, sowohl Chlor- als auch QAC-Teststreifen zur…
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