Roma's Village Bar & Grill, 9247 S Commercial Ave, Chicago, IL 60617, USA
آخر تقرير:
تقرير
تاريخ التقرير: 19 أبريل 2024
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف عن استشارات المستهلك بشأن القوائم. كلف المدير بتقديم إفصاح استشاري للمستهلك في جميع القوائم. مؤسسة الأولوية 7-38-005
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف عن استشارات المستهلك بشأن القوائم. كلف المدير بتقديم إفصاح استشاري للمستهلك في جميع القوائم. مؤسسة الأولوية 7-38-005
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ
تسرب الصنبور على حوض غسيل اليدين والمغسلة المكونة من 3 أقسام في المطبخ. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ حوض غسيل اليدين والمرحاض والمبولة في حاجة إلى التنظيف في حمام رجال البار. كلف المدير بالتنظيف والصيانة لمنع الروائح الكريهة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأضرار الناجمة عن المياه الملحوظة على السقف في حمامات النساء والرجال في المطاعم. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: مروحة تهوية ملحوظة غير قابلة للتشغيل في حمام النساء في البار. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ حوض غسيل اليدين والمرحاض والمبولة في حاجة إلى التنظيف في حمام رجال البار. كلف المدير بالتنظيف والصيانة لمنع الروائح الكريهة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأضرار الناجمة عن المياه الملحوظة على السقف في حمامات النساء والرجال في المطاعم. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: مروحة تهوية ملحوظة غير قابلة للتشغيل في حمام النساء في البار. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 10 مارس 2023
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي بأطعمة rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ الاتصال اليدوي العاري مع (tcs) الجاهزة للأكل مثل (الفطائر ولحم الخنزير المقدد) لاحظ معالج الطعام الذكر يلتقط لحم الخنزير المقدد من المنديل ويضع يديه فوق
9. لا يُسمح بالاتصال اليدوي بأطعمة rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ الاتصال اليدوي العاري مع (tcs) الجاهزة للأكل مثل (الفطائر ولحم الخنزير المقدد) لاحظ معالج الطعام الذكر يلتقط لحم الخنزير المقدد من المنديل ويضع يديه فوق
الفطائر التي تم إزالتها من صينية الخبز ووضعها في حاوية الستايروفوم. تعليمات لاستخدام القفازات أو الورق المجفف أو الملقط للتعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. (الأولوية 7-38-010) (التكاليف) (صدر الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المرصود في منطقة البار لا يمكن الوصول إليه. لاحظت وجود حاوية بلاستيكية بها أكياس بلاستيكية مخزنة داخل حوض المغسلة اليدوي. تمت إزالة المقالات أثناء الفحص. يجب أن تظل متاحة في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاقتباس) (كوس)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تجفيف يدوي في حوض اليد في منطقة البار. تم توفير المناشف الورقية أثناء الفحص. يجب توفيرها وصيانتها في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) (انتهاك موحد)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض اليد في منطقة البار. تم توفير الصابون أثناء الفحص. يجب توفيرها وصيانتها في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) (انتهاك موحد)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض اليد في حوض البار يجب توفيره وصيانته.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تذكير استشاري للمستهلك في القائمة باستهلاك الأطعمة النيئة وغير المطهية جيدًا. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)
28. تحديد المواد السامة وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: المواد السامة الملحوظة المخزنة مع الأطعمة وبالقرب منها مثل زجاجة رذاذ بالماء والمبيض داخل مقلاة بالقرب من وحدة الاحتفاظ الساخنة، علبة من رذاذ الصراصير و wd- 40 على وحدة الرفوف بعد ذلك وبين التوابل في منطقة تخزين الطعام الجاف. تمت إزالة العناصر أثناء التخزين. يجب فصله عن الطعام في جميع الأوقات. (الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس) (cos)
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ انتشار ما يقرب من 50 صراصير حية أو أكثر تزحف على الجزء العلوي وفي شقوق آلة الأطباق، وعلى قواعد العجلات التي تصل إلى بابين وثلاثة أبواب في المبردات وحشية الباب للمبرد التحضيري ببابين، ووحدة الرفوف العلوية فوق الحوض المكون من 3 حجرات، بين الشقوق والشقوق الخشبية على الجانب السفلي من منطقة البار بالإضافة إلى العديد من الصراصير الميتة المنتشرة في جميع أنحاء المبنى. أيضًا، انتشار ما يقرب من 300 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت مقاعد الأكشاك في منطقة البار، وتحت آلة الثلج في محطة الخدمة وتناثرها على الأرض في جميع أنحاء منطقة التحضير تحت جميع المبردات والمجمدات. حوالي 15 ذبابة صغيرة حية أو أكثر تزحف على الجدران والأسقف في غرف المراحيض المخصصة للرجال والنساء بجانب البار. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 3/10/23 أو بعده. (الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي للمطعم وباب الدخول الجانبي للبار غير قادر على الإغلاق بإحكام. يجب جعل الأبواب ضيقة لمنع دخول القوارض.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق وطاولات التحضير طوال الوقت.
46. القفازات المستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ معالج طعام ذكر يتعامل مع الأطعمة بالاتصال اليدوي العاري.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على المبرد التحضيري ببابين في منطقة محطة الانتظار، ومقاعد الأكشاك الممزقة في منطقة تناول الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع المتسخة والبالية.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من المبردات المستخدمة وغير المستخدمة في جميع الأنحاء، وآلة تقطيع اللحوم، والداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي، وطاولات التحضير، وخزائن المقلاة، وقواعد العجلات وأرجل جميع المعدات، والأفران والموقد، والحشرات الميتة من الدروع الخفيفة في المطبخ، وداخل آلة إعداد الأطباق. يجب إزالة الجليد من الفريزر الأفقي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الصرف البطيء في حوض اليد في غرفة المرحاض بمنطقة البار النسائية.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علبة قمامة بغطاء في منطقة بار غرفة المرحاض النسائية.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت رائحة بول قوية في غرفة المرحاض للرجال على جانب البار. يجب تنظيفها وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ أن الصندوق المستخدم للقمامة في منطقة الإعداد الرئيسية يجب أن يزيل الصندوق ويوفر علبة قمامة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وحطام الطعام وتراكم الحصائر الأرضية في المناطق الإعدادية، والأرضية تحت، وحولها، وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب سد جميع الفجوات والثقوب والفتحات تحت الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة التحضير الرئيسية والفجوة على طول قواعد الجدران في منطقة تناول الطعام وإطارات الأبواب والزخارف المؤدية إلى الجدران والأسقف. يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف والمكسور في منطقة البار (المقاعد، والقاعة، وطاولة البلياردو)، والمطبخ، والدهليز، وقواعد الجدران السائبة، وفجوات منضدة الخدمة في الأرضية الخشبية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الجدران في المطبخ من تناثر الطعام والتراكم.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: يجب استبدال الضوء المحترق في المطبخ.
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المرصود في منطقة البار لا يمكن الوصول إليه. لاحظت وجود حاوية بلاستيكية بها أكياس بلاستيكية مخزنة داخل حوض المغسلة اليدوي. تمت إزالة المقالات أثناء الفحص. يجب أن تظل متاحة في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاقتباس) (كوس)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تجفيف يدوي في حوض اليد في منطقة البار. تم توفير المناشف الورقية أثناء الفحص. يجب توفيرها وصيانتها في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) (انتهاك موحد)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض اليد في منطقة البار. تم توفير الصابون أثناء الفحص. يجب توفيرها وصيانتها في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) (انتهاك موحد)
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض اليد في حوض البار يجب توفيره وصيانته.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تذكير استشاري للمستهلك في القائمة باستهلاك الأطعمة النيئة وغير المطهية جيدًا. يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)
28. تحديد المواد السامة وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: المواد السامة الملحوظة المخزنة مع الأطعمة وبالقرب منها مثل زجاجة رذاذ بالماء والمبيض داخل مقلاة بالقرب من وحدة الاحتفاظ الساخنة، علبة من رذاذ الصراصير و wd- 40 على وحدة الرفوف بعد ذلك وبين التوابل في منطقة تخزين الطعام الجاف. تمت إزالة العناصر أثناء التخزين. يجب فصله عن الطعام في جميع الأوقات. (الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس) (cos)
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ انتشار ما يقرب من 50 صراصير حية أو أكثر تزحف على الجزء العلوي وفي شقوق آلة الأطباق، وعلى قواعد العجلات التي تصل إلى بابين وثلاثة أبواب في المبردات وحشية الباب للمبرد التحضيري ببابين، ووحدة الرفوف العلوية فوق الحوض المكون من 3 حجرات، بين الشقوق والشقوق الخشبية على الجانب السفلي من منطقة البار بالإضافة إلى العديد من الصراصير الميتة المنتشرة في جميع أنحاء المبنى. أيضًا، انتشار ما يقرب من 300 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت مقاعد الأكشاك في منطقة البار، وتحت آلة الثلج في محطة الخدمة وتناثرها على الأرض في جميع أنحاء منطقة التحضير تحت جميع المبردات والمجمدات. حوالي 15 ذبابة صغيرة حية أو أكثر تزحف على الجدران والأسقف في غرف المراحيض المخصصة للرجال والنساء بجانب البار. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 3/10/23 أو بعده. (الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي للمطعم وباب الدخول الجانبي للبار غير قادر على الإغلاق بإحكام. يجب جعل الأبواب ضيقة لمنع دخول القوارض.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق وطاولات التحضير طوال الوقت.
46. القفازات المستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ معالج طعام ذكر يتعامل مع الأطعمة بالاتصال اليدوي العاري.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على المبرد التحضيري ببابين في منطقة محطة الانتظار، ومقاعد الأكشاك الممزقة في منطقة تناول الطعام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع المتسخة والبالية.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام المتراكمة من المبردات المستخدمة وغير المستخدمة في جميع الأنحاء، وآلة تقطيع اللحوم، والداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي، وطاولات التحضير، وخزائن المقلاة، وقواعد العجلات وأرجل جميع المعدات، والأفران والموقد، والحشرات الميتة من الدروع الخفيفة في المطبخ، وداخل آلة إعداد الأطباق. يجب إزالة الجليد من الفريزر الأفقي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الصرف البطيء في حوض اليد في غرفة المرحاض بمنطقة البار النسائية.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علبة قمامة بغطاء في منطقة بار غرفة المرحاض النسائية.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت رائحة بول قوية في غرفة المرحاض للرجال على جانب البار. يجب تنظيفها وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ أن الصندوق المستخدم للقمامة في منطقة الإعداد الرئيسية يجب أن يزيل الصندوق ويوفر علبة قمامة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وحطام الطعام وتراكم الحصائر الأرضية في المناطق الإعدادية، والأرضية تحت، وحولها، وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب سد جميع الفجوات والثقوب والفتحات تحت الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة التحضير الرئيسية والفجوة على طول قواعد الجدران في منطقة تناول الطعام وإطارات الأبواب والزخارف المؤدية إلى الجدران والأسقف. يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف والمكسور في منطقة البار (المقاعد، والقاعة، وطاولة البلياردو)، والمطبخ، والدهليز، وقواعد الجدران السائبة، وفجوات منضدة الخدمة في الأرضية الخشبية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الجدران في المطبخ من تناثر الطعام والتراكم.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: يجب استبدال الضوء المحترق في المطبخ.
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 21 يونيو 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدير الأغذية المعتمدة في الموقع في حين يجري إعداد tcs الغذاء وخدم مثل البيض والسجق والسبانخ، الخ مدير تعليمات أن مدير الغذاء معتمد يجب أن يكون في الموقع في
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدير الأغذية المعتمدة في الموقع في حين يجري إعداد tcs الغذاء وخدم مثل البيض والسجق والسبانخ، الخ مدير تعليمات أن مدير الغذاء معتمد يجب أن يكون في الموقع في
جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في غرف المرحاض للرجال أو النساء في منطقة البار. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ اثنين من الصراصير الحية في المطبخ بالقرب من 3 بالوعة مقصورة وبالقرب من برودة الإعدادية. لاحظ ما يقرب من 20-30 ذباب الفاكهة في المطبخ بالقرب من آلة طبق غير صالحة للعمل. لوحظ 40-50 فضلات القوارض/الفئران بالقرب من منطقة التخزين الخلفية. فضلات القوارض المرصودة تحت منطقة البار وفي مناطق تخزين البار. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ اثنين من أبواب الخروج لا واقية تماما القوارض واحدة تدهورت بشدة في القاع. مدير تعليمات لسد الثغرات وإصلاح الباب.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ جوانات ممزقة وقذرة على عدة الوصول في مبردات الإعدادية. مدير تعليمات لاستبدال/إصلاح وصيانة.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ عدم وجود مطهر كيميائي لحوض 3 مقصورة، الحاوية فارغة. مدير تعليمات لتوفير المطهر والصيانة. مؤسسة الأولوية. 7-38-005 صدر الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات التبريد ومعدات الطهي في حاجة إلى تنظيف التفاصيل. مدير تعليمات لتنظيف جميع الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي والتبريد.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: أغطية القمامة المرصودة مفتوحة على مصراعيها خلال تفتيش. تعليمات المدير بأن أغطية القمامة يجب أن تكون مغلقة وضيقة في جميع الأوقات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ تدهور الجدران والسقف مع العفن مثل مادة على الجدران والسقف بالقرب من غرف المرحاض في منطقة بار. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في المطبخ بسبب العديد من المصابيح الكهربائية المحترقة فوق منطقة إعداد الطعام الرئيسية. تعليمات المدير لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة وصيانتها.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات مناولي الطعام في الموقع. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية دون شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في غرف المرحاض للرجال أو النساء في منطقة البار. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ اثنين من الصراصير الحية في المطبخ بالقرب من 3 بالوعة مقصورة وبالقرب من برودة الإعدادية. لاحظ ما يقرب من 20-30 ذباب الفاكهة في المطبخ بالقرب من آلة طبق غير صالحة للعمل. لوحظ 40-50 فضلات القوارض/الفئران بالقرب من منطقة التخزين الخلفية. فضلات القوارض المرصودة تحت منطقة البار وفي مناطق تخزين البار. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ اثنين من أبواب الخروج لا واقية تماما القوارض واحدة تدهورت بشدة في القاع. مدير تعليمات لسد الثغرات وإصلاح الباب.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ جوانات ممزقة وقذرة على عدة الوصول في مبردات الإعدادية. مدير تعليمات لاستبدال/إصلاح وصيانة.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ عدم وجود مطهر كيميائي لحوض 3 مقصورة، الحاوية فارغة. مدير تعليمات لتوفير المطهر والصيانة. مؤسسة الأولوية. 7-38-005 صدر الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات التبريد ومعدات الطهي في حاجة إلى تنظيف التفاصيل. مدير تعليمات لتنظيف جميع الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي والتبريد.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: أغطية القمامة المرصودة مفتوحة على مصراعيها خلال تفتيش. تعليمات المدير بأن أغطية القمامة يجب أن تكون مغلقة وضيقة في جميع الأوقات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ تدهور الجدران والسقف مع العفن مثل مادة على الجدران والسقف بالقرب من غرف المرحاض في منطقة بار. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في المطبخ بسبب العديد من المصابيح الكهربائية المحترقة فوق منطقة إعداد الطعام الرئيسية. تعليمات المدير لاستبدال المصابيح الكهربائية المحترقة وصيانتها.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات مناولي الطعام في الموقع. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية دون شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
368
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
بن آند جيريز، ستوكهولم، السويد
منذ يومين •reported by user-vjdrx764
أكلت حصتين من الآيس كريم (نصف العلبة) بمسافة 4 ساعات بينهما و 15 دقيقة بعد الثانية، بدأت أعاني من أعراض الإسهال القوية
| الأعراض: إسهال
26
أوبر إيتس، قطار هوكايدو سوشي، شارع بريسبان، لونسيستون TAS، أستراليا
منذ أسبوع •reported by user-pzqp1274
سلطة التونة الساشيمي، جانب التونة، ساشيمي التونة، سلطة السلمون ترياكي. عند الطلب من خلال أوبر إيتس، يصل الطعام حوالي الساعة 7 مساءً، ويتم تناوله عند الوصول. استيقظت في الساعة 2:30 مع الغثيان وتشنجات المعدة والإسهال. أشعر بالمرض بشكل لا يصدق. قطار هوكايدو سوشي في شارع بريسبان
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات
17
تم سحب النقانق الإيطالية الحارة بسبب الوجود غير المعلن للغلوتين والحليب
منذ 4 أسابيع •source www.quebec.ca
Recall notice
أصدرت وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية في كيبيك (MAPAQ)، بالتعاون مع قسم فحص الأغذية في مونتريال وبوشيري نوتردام، تحذيرًا بشأن وجود القمح غير المعلن (الغلوتين) والحليب في مختلف النقانق التي أعدتها وتبيعها Boucherie Notre-Dame، الواقعة في 3035 شارع Notre-Dame West Street في مونتريال. بدأت الشركة عملية السحب
بالاتفاق مع MAPAQ وقسم فحص الأغذية في مونتريال كإجراء احترازي. التحذير مخصص للأفراد الذين يعانون من حساسية القمح أو الحليب أو مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من الأمراض التي يسببها الغلوتين. حتى الآن، لم يتم الإبلاغ عن أي ردود فعل تحسسية مرتبطة باستهلاك هذه المنتجات إلى MAPAQ.
المنتجات المعنية هي نقانق «ميرجيز» و «إيتاليان فورتيس».
- تحتوي نقانق «Mergez» على القمح.
- بينما تحتوي نقانق «Italiennes Fortes» على كل من القمح والحليب.
لا يتم الإعلان عن هذه المواد المسببة للحساسية على ملصقات المنتج.
إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه ونوصي بإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا كان الأفراد الذين يعانون من حساسية الحليب أو مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من الأمراض الناجمة عن الغلوتين يستهلكون طعامًا يحتوي على جلوتين غير معلن، فقد يتعرضون لردود فعل سلبية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الحليب، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة (خلايا النحل واضطراب المعدة) إلى شديدة (الحساسية المفرطة). بالنسبة للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين، يمكن أن يؤدي تناول الغلوتين إلى استجابة مناعية ضارة تدمر بطانة الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى أعراض مثل الإسهال وآلام البطن والتعب.
إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية
المصدر: www.quebec.ca
المنتجات المعنية هي نقانق «ميرجيز» و «إيتاليان فورتيس».
- تحتوي نقانق «Mergez» على القمح.
- بينما تحتوي نقانق «Italiennes Fortes» على كل من القمح والحليب.
لا يتم الإعلان عن هذه المواد المسببة للحساسية على ملصقات المنتج.
إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه ونوصي بإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا كان الأفراد الذين يعانون من حساسية الحليب أو مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من الأمراض الناجمة عن الغلوتين يستهلكون طعامًا يحتوي على جلوتين غير معلن، فقد يتعرضون لردود فعل سلبية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الحليب، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة (خلايا النحل واضطراب المعدة) إلى شديدة (الحساسية المفرطة). بالنسبة للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين، يمكن أن يؤدي تناول الغلوتين إلى استجابة مناعية ضارة تدمر بطانة الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى أعراض مثل الإسهال وآلام البطن والتعب.
إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية
المصدر: www.quebec.ca
266
تم سحب الشوربات والسلطات والتغميسات من كونتيننتال ميت آند ديلي بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة
منذ أسبوعين •source www.quebec.ca
Recall notice
أصدرت وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية في كيبيك (MAPAQ)، بالتعاون مع قسم فحص الأغذية في مونتريال وشركة Viande Continental، استدعاءً للعديد من أنواع الحساء والسلطات والغطس بسبب معلومات السلامة المفقودة والمواد المسببة للحساسية غير المعلنة. بدأ السحب بعد اكتشاف أن ملصقات المنتجات لا تحتوي على معلومات السلامة
الضرورية، مثل عبارة «Keep breaged». بالإضافة إلى ذلك، وجد أن السلطات والتغميسات تحتوي على مسببات حساسية غير معلنة، مما يشكل خطرًا على المستهلكين الذين يعانون من الحساسية تجاه الخردل أو البيض. تم بيع المنتجات فقط في Viande Continental، الواقعة في 5619، شارع دو بارك، في مونتريال. لم يتم الإبلاغ عن أي حالات مرض أو ردود فعل تحسسية حتى الآن.
تشمل المنتجات المعنية جميع أشكال «حساء الكوسة» و «لحم البقر والفطر والشعير» التي تفتقر إلى ملصق «Keep Concreed». يمتد الاستدعاء أيضًا إلى العديد من السلطات والتغميسات، بما في ذلك «كول سلو»، و «كريمي جالابينو»، و «الزيتون الكريمي»، و «صلصة الفلفل الحار»، و «هالابينو ديب»، و «سلطة البطاطس»، و «صلصة السمسم»، و «صلصة الكراث». تحتوي هذه المنتجات على الخردل والبيض، والتي لم يتم الإعلان عنها على الملصق.
تم عرض المنتجات التي تخضع لهذا التحذير للبيع فقط في المؤسسة المذكورة أعلاه. تم تعبئة الشوربات في وعاء زجاجي بغطاء معدني، بينما تم تعبئة السلطات والتغميسات في حاوية بلاستيكية شفافة. تم بيع جميع هذه المنتجات مبردة. تضمنت تسمية المنتجات، بالإضافة إلى اسمها، ذكر «كونتيننتال ميت آند ديلي».
لا تستهلك المنتجات المسحوبة التي تعاني من الحساسية أو الحساسية تجاهها لأنها قد تسبب تفاعلًا خطيرًا أو مهددًا للحياة؛ ولا تقدم أو تستخدم أو تبيع أو توزع المنتجات المسحوبة. تقوم الشركة بسحب المنتجات كإجراء احترازي.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
تشمل المنتجات المعنية جميع أشكال «حساء الكوسة» و «لحم البقر والفطر والشعير» التي تفتقر إلى ملصق «Keep Concreed». يمتد الاستدعاء أيضًا إلى العديد من السلطات والتغميسات، بما في ذلك «كول سلو»، و «كريمي جالابينو»، و «الزيتون الكريمي»، و «صلصة الفلفل الحار»، و «هالابينو ديب»، و «سلطة البطاطس»، و «صلصة السمسم»، و «صلصة الكراث». تحتوي هذه المنتجات على الخردل والبيض، والتي لم يتم الإعلان عنها على الملصق.
تم عرض المنتجات التي تخضع لهذا التحذير للبيع فقط في المؤسسة المذكورة أعلاه. تم تعبئة الشوربات في وعاء زجاجي بغطاء معدني، بينما تم تعبئة السلطات والتغميسات في حاوية بلاستيكية شفافة. تم بيع جميع هذه المنتجات مبردة. تضمنت تسمية المنتجات، بالإضافة إلى اسمها، ذكر «كونتيننتال ميت آند ديلي».
لا تستهلك المنتجات المسحوبة التي تعاني من الحساسية أو الحساسية تجاهها لأنها قد تسبب تفاعلًا خطيرًا أو مهددًا للحياة؛ ولا تقدم أو تستخدم أو تبيع أو توزع المنتجات المسحوبة. تقوم الشركة بسحب المنتجات كإجراء احترازي.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
265
كوستكو تومواتر، واشنطن، طريق ليتلروك ساوث ويست، تومواتر، واشنطن، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-ngdjh791
تم شراء سمك القد المخفوق بالبيرة من Tridant واتبع تعليمات الطهي. بعد 24 ساعة يركض باستمرار إلى دورة المياه، قشعريرة، درجة حرارة منخفضة تبلغ 96.6، صداع بطيء الظهور.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع
222
فندق إيفيتا ريزورت، إيباركياكي أودوس أبولونا، بروفيتيس إلياس، اليونان
منذ أسبوع •reported by user-jbdt2398
كنت أتقيأ في عيد ميلادي التاسع عشر بسبب شيء أكلته في منتجع إيفيتا، كنت أعاني من الإسهال والقيء وكنت أشعر بالبرد القارس بسبب قشعريرة. كان الفندق يعاني من انقطاع التيار الكهربائي كل يوم لساعات مما يعني أنه يجب أن يكون الطعام قد انقطع وأن العديد من الأشخاص
أصيبوا بالمرض. كان الأمر مروعًا لأنني كنت مريضًا لمدة يومين.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة
2
مطعم باراكيت، 68 إيست شور درايف، قرية سومرست، برمودا
منذ أسبوعين •reported by user-yjpk1855
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الغثيان والقيء وآلام المعدة
المصدر المشتبه به: غير متأكد من وجود عدة عناصر
البداية: على الفور
المدة: أخرى: لا تزال بحوزتهم
المرضى: شخصان
معلومات إضافية: كان في مطعم Paraquet | الأعراض: غثيان, قيء, ألم المعدة
المصدر المشتبه به: غير متأكد من وجود عدة عناصر
البداية: على الفور
المدة: أخرى: لا تزال بحوزتهم
المرضى: شخصان
معلومات إضافية: كان في مطعم Paraquet | الأعراض: غثيان, قيء, ألم المعدة
4
تركيبة حليب الماعز للأطفال من Sammy's Milk - تم سحبها بسبب عدم كفاية التغذية لحليب الأطفال
منذ أسبوعين •source www.fda.gov
Recall notice
طلبت إدارة الغذاء والدواء (FDA) من Sammy's Milk تقديم تحذير ضد استخدام تركيبة حليب الماعز للأطفال الصغار كحليب للرضع لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قلقة من أن الصيغة قد لا تلبي جميع متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لحليب الأطفال وقد تكون غير آمنة ولا توفر التغذية الكافية
عند استخدامها كحليب أطفال. تم تقديم هذه المخاوف إلى Sammy's Milk في اجتماع مع إدارة الغذاء والدواء هذا الأسبوع والذي حدد التأكيدات على موقع Sammy's Milk ومنصات التواصل الاجتماعي التي يمكن تفسيرها للإشارة إلى أن المنتج آمن للأطفال الرضع للاستهلاك.
تريد Sammy's Milk التأكيد على أن منتجها مصمم خصيصًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 36 شهرًا، كما هو موضح بوضوح على عبواتها وموقعها الإلكتروني. كان المنتج المعني متاحًا فقط عبر الإنترنت وشمل رمز اللوت SD348، مع تاريخ «الأفضل» في أغسطس 2025.
تقول الشركة أن هذا المنتج يوفر خيارًا مغذيًا للأطفال الصغار ولكنها لا توصي باستخدام تركيبة حليب الماعز للأطفال الرضع دون سن 12 شهرًا. إذا كنت تطعم منتجنا لطفل رضيع، فإنهم يوصون بالتوقف لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لديها مخاوف من أنه لا يفي بجميع متطلبات إدارة الغذاء والدواء لحليب الأطفال وقد يكون غير آمن ولا يوفر التغذية الكافية عند استخدامه كحليب للأطفال.
في حالة ظهور أي مشاكل من استخدام هذا المنتج عند الرضع، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: حليب سامي
اسم العلامة التجارية: حليب سامي
تم استدعاء المنتج: حليب الماعز للأطفال الصغار
سبب الاستدعاء: لا يوفر المنتج التغذية الكافية عند استخدامه كحليب للأطفال
تاريخ استدعاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 18 أبريل 2024
المصدر: www.fda.gov
تريد Sammy's Milk التأكيد على أن منتجها مصمم خصيصًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 36 شهرًا، كما هو موضح بوضوح على عبواتها وموقعها الإلكتروني. كان المنتج المعني متاحًا فقط عبر الإنترنت وشمل رمز اللوت SD348، مع تاريخ «الأفضل» في أغسطس 2025.
تقول الشركة أن هذا المنتج يوفر خيارًا مغذيًا للأطفال الصغار ولكنها لا توصي باستخدام تركيبة حليب الماعز للأطفال الرضع دون سن 12 شهرًا. إذا كنت تطعم منتجنا لطفل رضيع، فإنهم يوصون بالتوقف لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لديها مخاوف من أنه لا يفي بجميع متطلبات إدارة الغذاء والدواء لحليب الأطفال وقد يكون غير آمن ولا يوفر التغذية الكافية عند استخدامه كحليب للأطفال.
في حالة ظهور أي مشاكل من استخدام هذا المنتج عند الرضع، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: حليب سامي
اسم العلامة التجارية: حليب سامي
تم استدعاء المنتج: حليب الماعز للأطفال الصغار
سبب الاستدعاء: لا يوفر المنتج التغذية الكافية عند استخدامه كحليب للأطفال
تاريخ استدعاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 18 أبريل 2024
المصدر: www.fda.gov
303
تشيريوس، فود ليون، غلوستر، فيرجينيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-ytfrm927
بعد تناول الجبن، أصبت بتشنجات وألم في معدتي وإسهال مصحوب بالغثيان. التاريخ في أوائل عام 2024 لم أكن متأكدًا مما يجعلني أشعر بالمرض، لذلك تخلصت من أشياء مختلفة من نظامي الغذائي حتى وجدت أنه كان Cheerios. كانت تشيريوس عادية بدون نكهة. لم أمرض منهم من قبل حتى
هذا العام. اشتريتها من food Lion في مقاطعة غلوستر بولاية فيرجينيا.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة
19
كوكيز فتيات الكشافة المغامرة، مونيتا، فيرجينيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-rnnw6822
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان وآلام المعدة والصداع
المصدر المشتبه به: ملفات تعريف الارتباط الخاصة بفتيات الكشافة المغامرة.
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: عدة أيام
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
مريض: أنا
معلومات إضافية: أكلت أنا وزوجي جميع الأشياء نفسها باستثناء ملفات
المصدر المشتبه به: ملفات تعريف الارتباط الخاصة بفتيات الكشافة المغامرة.
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: عدة أيام
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
مريض: أنا
معلومات إضافية: أكلت أنا وزوجي جميع الأشياء نفسها باستثناء ملفات
تعريف الارتباط. كنت الوحيد الذي أكلهم. كعكات فتيات الكشافة المغامرة. أكلت 3 يوم الأحد و 4 يوم الاثنين. لقد أصبت بإسهال شديد من ليلة الاثنين وما زلت أعاني منه يوم الأربعاء. تم مزجه مع غثيان شديد (بدون قيء). بسبب الإسهال أعاني من تشنج شديد في المعدة.
| الأعراض: إسهال, غثيان, ألم المعدة, الصداع, تشنجات
4
آخر 30 يومًا