Sushi Taku-Logan Square, 2283 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
آخر تقرير:
تقرير
تاريخ التقرير: 8 أغسطس 2022
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ تقريبا. 50 حشرة طائرة صغيرة حية في المبنى و 5 ذباب منزل حي. لوحظ وجود حشرات طائرة صغيرة حية على سقف وجدران مناطق تحضير الطعام ومنطقة التخزين الجاف والجدران خارج الحمامات والجدران في
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ تقريبا. 50 حشرة طائرة صغيرة حية في المبنى و 5 ذباب منزل حي. لوحظ وجود حشرات طائرة صغيرة حية على سقف وجدران مناطق تحضير الطعام ومنطقة التخزين الجاف والجدران خارج الحمامات والجدران في
غرفة الطعام. لوحظ أن المنزل الحي يطير على سقف كل من مناطق تحضير الطعام. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات في جميع أنحاء المبنى. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الطعام في منطقة إعداد الطعام الخلفية لا يرتدون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا مكواة شعر في منطقة تحضير الطعام.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ العديد من الملابس المسح الرطب المخزنة على رأس الجداول الإعدادية. تعليمات الإدارة بتخزين جميع أقمشة المسح الرطب في المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تنظيف تراكم dberis الغذاء على الجزء العلوي من آلة طبق ورفوف الفولاذ المقاوم للصدأ فوق بالوعة 2 مقصورة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف استنزاف الأرض في نهاية خط الطباخ. نظف الأرضية في مناطق تحضير الطعام الأمامية والخلفية.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب مسببة للحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
المصدر: chicago.gov
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الطعام في منطقة إعداد الطعام الخلفية لا يرتدون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا مكواة شعر في منطقة تحضير الطعام.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ العديد من الملابس المسح الرطب المخزنة على رأس الجداول الإعدادية. تعليمات الإدارة بتخزين جميع أقمشة المسح الرطب في المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: تنظيف تراكم dberis الغذاء على الجزء العلوي من آلة طبق ورفوف الفولاذ المقاوم للصدأ فوق بالوعة 2 مقصورة.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف استنزاف الأرض في نهاية خط الطباخ. نظف الأرضية في مناطق تحضير الطعام الأمامية والخلفية.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة تدريب مسببة للحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 3 مايو 2022
9. لا يسمح بالاتصال اليدوي مع طعام rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام قطع التونة الخام للسوشي ولمس الأسماك بأيديهم العارية أثناء قطعها. أصدرت الإدارة تعليمات بعدم السماح بالاتصال باليد مع الأطعمة الجاهزة للأكل.
9. لا يسمح بالاتصال اليدوي مع طعام rte أو إجراء بديل معتمد مسبقًا بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام قطع التونة الخام للسوشي ولمس الأسماك بأيديهم العارية أثناء قطعها. أصدرت الإدارة تعليمات بعدم السماح بالاتصال باليد مع الأطعمة الجاهزة للأكل.
انتهاك الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ الروبيان المجمد يذوب في وعاء في درجة حرارة الغرفة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات الإدارة لإذابة الأطعمة tcs بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ الأطعمة المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية داخل الفريزر. تعليمات الإدارة لاستخدام أكياس أو حاويات تخزين الطعام فقط.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تنظيف حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة في منطقة إعداد الطعام الخلفية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الشحوم على أرضية منطقة إعداد الطعام الخلفية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إعادة طلاء الطلاء المكسور على عمود الجدار في منطقة إعداد الطعام الخلفية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لم يتم تقديم شهادات معالج الطعام لموظفي مناولة الطعام في أي من منطقة إعداد الطعام. تعليمات الإدارة لإظهار دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام.
المصدر: chicago.gov
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ الروبيان المجمد يذوب في وعاء في درجة حرارة الغرفة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات الإدارة لإذابة الأطعمة tcs بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ الأطعمة المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية داخل الفريزر. تعليمات الإدارة لاستخدام أكياس أو حاويات تخزين الطعام فقط.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: تنظيف حاويات تخزين المواد الغذائية السائبة في منطقة إعداد الطعام الخلفية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الشحوم على أرضية منطقة إعداد الطعام الخلفية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إعادة طلاء الطلاء المكسور على عمود الجدار في منطقة إعداد الطعام الخلفية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لم يتم تقديم شهادات معالج الطعام لموظفي مناولة الطعام في أي من منطقة إعداد الطعام. تعليمات الإدارة لإظهار دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 28 يونيو 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة تحت وبين عمليات مسح الباب المزدوج للخروج الخلفي. مدير تعليمات يجب أن دليل القوارض قال الأبواب.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد أوراق
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة تحت وبين عمليات مسح الباب المزدوج للخروج الخلفي. مدير تعليمات يجب أن دليل القوارض قال الأبواب.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد أوراق
اختبار الكلور لآلة غسل الكلور ذات درجة حرارة منخفضة في المباني. يجب أن يقدم المدير تعليمات أوراق اختبار تعقيم الكلور في المباني بحلول تاريخ إعادة التفتيش. أساس الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: تراكم الغبار/الشحوم الملحوظة على غطاء التهوية والطعام يتراكم على السطح الخارجي لآلة الصحون. يجب تنظيف وصيانة المعدات.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة في الحمام النسائي. يجب أن توفر.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تراكم الطعام المرصود على أرضية المنطقة الإعدادية تحت وخلف معدات الطهي والأوساخ/الطعام تتراكم داخل مصارف الأرضية. يجب تنظيف الأرضيات تحت وحول جميع المعدات وعلى طول الجدران والزوايا يجب أيضا تنظيف الداخلية من جميع المصارف الأرضية وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغذاء/الغبار الملحوظ على غطاء التهوية. يجب تنظيف غطاء التهوية والحفاظ عليه.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في المباني. يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو الحصول على شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في المباني.
المصدر: chicago.gov
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: تراكم الغبار/الشحوم الملحوظة على غطاء التهوية والطعام يتراكم على السطح الخارجي لآلة الصحون. يجب تنظيف وصيانة المعدات.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة في الحمام النسائي. يجب أن توفر.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تراكم الطعام المرصود على أرضية المنطقة الإعدادية تحت وخلف معدات الطهي والأوساخ/الطعام تتراكم داخل مصارف الأرضية. يجب تنظيف الأرضيات تحت وحول جميع المعدات وعلى طول الجدران والزوايا يجب أيضا تنظيف الداخلية من جميع المصارف الأرضية وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغذاء/الغبار الملحوظ على غطاء التهوية. يجب تنظيف غطاء التهوية والحفاظ عليه.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في المباني. يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو الحصول على شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في المباني.
المصدر: chicago.gov
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
تعمل شركة Infinite Herbs LLC في ميامي بولاية فلوريدا على توسيع نطاق سحبها في 18 أبريل لتشمل الريحان العضوي الطازج من ماركة ميليسا بحجم 2.0 أوقية (96 عبوة، UPC 0 45255 14142 9) وعبوات 4.0 أوقية (24 عبوة، UPC 0 45255 14439 0) متاح للبيع في متاجر
Dierberg في إلينوي وميسوري بين 10 و 20 فبراير (انظر الصور المرفقة).
هذا المنتج هو جزء من المجموعة التي تم سحبها سابقًا، وبالتالي، من المحتمل أن يكون ملوثًا بالسالمونيلا، وهو كائن حي يمكن أن يسبب التهابات خطيرة ومميتة في بعض الأحيان للأطفال الصغار، والضعفاء أو كبار السن، وغيرهم ممن يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
يرجى ملاحظة أن هذا المنتج الذي تم استرجاعه قديم ولم يعد متاحًا للبيع. ومع ذلك، يتم حث المستهلكين على فحص الثلاجات والمجمدات الخاصة بهم وعدم استهلاك الريحان العضوي المسحوب إذا كان لديهم.
تجري الشركة هذا الاستدعاء بمعرفة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
في حال كنت تعاني من أعراض السالمونيلا مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: إنفينيت هيربس LLC
اسم العلامة التجارية: ميليسا
تم استدعاء المنتج: ريحان عضوي طازج
سبب الاستدعاء: احتمال أن تكون ملوثة بالسالمونيلا.
تاريخ استدعاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 19 أبريل 2024
المصدر: www.fda.gov
هذا المنتج هو جزء من المجموعة التي تم سحبها سابقًا، وبالتالي، من المحتمل أن يكون ملوثًا بالسالمونيلا، وهو كائن حي يمكن أن يسبب التهابات خطيرة ومميتة في بعض الأحيان للأطفال الصغار، والضعفاء أو كبار السن، وغيرهم ممن يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
يرجى ملاحظة أن هذا المنتج الذي تم استرجاعه قديم ولم يعد متاحًا للبيع. ومع ذلك، يتم حث المستهلكين على فحص الثلاجات والمجمدات الخاصة بهم وعدم استهلاك الريحان العضوي المسحوب إذا كان لديهم.
تجري الشركة هذا الاستدعاء بمعرفة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
في حال كنت تعاني من أعراض السالمونيلا مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
اسم الشركة: إنفينيت هيربس LLC
اسم العلامة التجارية: ميليسا
تم استدعاء المنتج: ريحان عضوي طازج
سبب الاستدعاء: احتمال أن تكون ملوثة بالسالمونيلا.
تاريخ استدعاء إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 19 أبريل 2024
المصدر: www.fda.gov
1
مطبخ إيمي، وول مارت، ميسيسوجا، أونتاريو، كندا
منذ 3 أسابيع
كنت أحب وعاء الكاسرول المكسيكي الخاص بهم. لكن آخر منتج اشتريته من وول مارت (ميسيسوجا، أونتاريو، كندا) جعلني أشعر بالمرض. أكلت في الساعة 9:30 مساءً، في السرير بحلول الساعة 12:00 صباحًا. شعرت بالغثيان وعدم الارتياح. كان القلب ينبض. شعرت في النهاية أنني يجب أن أحاول التقيؤ. أصيب
بالإسهال لاحقًا. لم تنم طوال الليل واضطررت إلى الشطب طوال اليوم التالي. والآن رؤية كل هذه التقارير الأخرى هنا أمر مروع!! لا تشتري أطعمة إيمي مرة أخرى.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
159
سوديفرام دي باماندزي، RN4، باماندزي، مايوت
منذ 4 أيام •reported by user-thyzr921
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: آلام في المعدة، أخرى: الارتجاع المعدي المريئي
المصدر المشتبه به: عصير فاكهة الكمثرى
البداية: على الفور
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا | الأعراض: غاز, ألم المعدة
المصدر المشتبه به: عصير فاكهة الكمثرى
البداية: على الفور
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا | الأعراض: غاز, ألم المعدة
ليبرا برو ماريسكوس، شارع إيست فرانسيس، أونتاريو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-wbjqh822
اليوم من Libra Pro Libra في أونتاريو كاليفورنيا تناول توستادا الجمبري هذا كل الأعراض سيئة للغاية
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء
702
إندومي إنستانت نودلز، القاهرة، مصر
منذ 5 أيام •reported by user-ktzx2797
أكلت الكثير من الحقائب وكنت أتقيأ وطريح الفراش لمدة 4 أيام الآن
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
16
كنتاكي فرايد تشيكن، كونستيتيوشن بوليفارد، بيفر فولز، تشيبيوا، بنسلفانيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-hqbf4377
شاركت أنا وابنتي Saucy Nuggets مع صلصة جورجيا الذهبية في المساء. الكثير من تقلصات المعدة والألم طوال الليل لكليهما. لم تساعد مضادات الحموضة والأدوية المضادة للغازات.
| الأعراض: ألم المعدة, تشنجات, غاز
43
الحليب الخام الكريمي عند الغروب - تنبيه المستهلك بسبب كامبيلوباكتر جيجوني
منذ يومين •source agriculture.ny.gov
الفاشية
أصدرت وزارة الزراعة والأسواق بولاية نيويورك تحذيرًا للمستهلكين في مقاطعة شويلر والمناطق المحيطة بها ضد استهلاك الحليب الخام من Sunset View Creamery LLC بسبب التلوث المحتمل بـ Campylobacter jejuni. تم ربط المزرعة، الواقعة في 4970 County Road 14، أوديسا، نيويورك، بمرض واحد تم الإبلاغ عنه يحتمل أن
يكون مرتبطًا بهذا المنتج.
تم اكتشاف التلوث في عينة استقصائية من الحليب تم جمعها من قبل مفتش القسم. تم إخطار المنتج بنتيجة اختبار إيجابية أولية في 25 أبريل 2024، وأكدت الاختبارات المعملية الإضافية وجود Campylobacter jejuni في عينة الحليب الخام في 29 أبريل 2024. يُحظر على المزرعة الآن بيع الحليب الخام حتى تظهر الاختبارات اللاحقة أن المنتج خالٍ من البكتيريا.
كما أكدت الإدارة أن الحليب الخام لا يوفر الحماية من البسترة، وهي عملية تقتل البكتيريا المسؤولة عن العديد من الأمراض والأمراض. يُعترف بالبسترة دوليًا كوسيلة فعالة لمنع تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، بما في ذلك داء كامبيلوباكتريوسيس.
في حالة ظهور أعراض كامبيلوباكتر مثل الإسهال (غالبًا ما يكون دمويًا) والحمى والغثيان والقيء وتشنجات المعدة، أبلغ عنها الآن. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: agriculture.ny.gov
تم اكتشاف التلوث في عينة استقصائية من الحليب تم جمعها من قبل مفتش القسم. تم إخطار المنتج بنتيجة اختبار إيجابية أولية في 25 أبريل 2024، وأكدت الاختبارات المعملية الإضافية وجود Campylobacter jejuni في عينة الحليب الخام في 29 أبريل 2024. يُحظر على المزرعة الآن بيع الحليب الخام حتى تظهر الاختبارات اللاحقة أن المنتج خالٍ من البكتيريا.
كما أكدت الإدارة أن الحليب الخام لا يوفر الحماية من البسترة، وهي عملية تقتل البكتيريا المسؤولة عن العديد من الأمراض والأمراض. يُعترف بالبسترة دوليًا كوسيلة فعالة لمنع تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء، بما في ذلك داء كامبيلوباكتريوسيس.
في حالة ظهور أعراض كامبيلوباكتر مثل الإسهال (غالبًا ما يكون دمويًا) والحمى والغثيان والقيء وتشنجات المعدة، أبلغ عنها الآن. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: agriculture.ny.gov
5
دومينوز بيتزا، شمال شرق جنسن بيتش بوليفارد، جنسن بيتش، فلوريدا 34957، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أيام •reported by user-vktpp172
تناولت نوعين مختلفين من البيتزا والخبز بالجبن بالثوم حوالي الساعة 6:30 مساءً يوم الجمعة 4/26. بحلول الساعة 2:00 صباحًا القيء الشديد والإسهال والانتفاخ
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, تشنجات, الانتفاخ
65
سناك كلوب هوت ونس، أمازون، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-mftvk444
منذ يومين Snak Club Hot Ones www.amazon.com غثيان شديد وآلام في البطن وتشنجات وقشعريرة وما زلت مريضًا!. تم شراؤها على Amazon.com.
| الأعراض: غثيان, تشنجات, قشعريرة, ألم المعدة
269
سويت توماتوس، إيست برودواي بوليفارد، توكسون، أريزونا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 أسابيع •reported by user-dxcxg877
تناولت العشاء خلال الافتتاح الناعم لـ Sweet Tomatoes في برودواي وويلموت في توكسون يوم السبت 29 أبريل 2024. في منتصف الليل أثناء النوم بدأت أشعر بالمرض، وأصاب بتشنجات، وإمساك، وأشعر وكأن ملاكمًا لكم معدتي عدة مرات. لقد مرضت لمدة 3 أيام متتالية الآن وأشعر بالانتفاخ طوال الوقت
منذ ذلك الحين... أنا أشك في e-coli. إذن، لا يوجد رقم هاتف للاتصال بالموقع.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, تشنجات, الانتفاخ, الإمساك
571
آخر 30 يومًا